МБА
Джангл бёрд – МБА
Jungle Bird – IBA
Горький и фруктовый коктейль ∙ Шейк ∙ 3 мин ∙ 12,3 % алк. ∙
«Джангл бёрд» — тропический ром-сауэр из тёмного рома, красного биттера (например, Campari), ананаса, лайма и сиропа демерара, взбивают и подают со льдом.
Ингредиенты
1
Порции
Украшение
Приготовление на 1 порцию
- Охладите бокал
- Взбейте в шейкере все ингредиенты со льдом: Тёмный ром 45 млКрасный биттер 22 млАнанасовый сок 45 млЛаймовый сок 15 млСироп демерара 15 мл
- Процедите в стакан рокс со льдом
- Украсьте долькой ананаса
История
Эта карточка отражает «Джангл бёрд» в редакции Международной ассоциации барменов (МБА), которая включила коктейль в официальный список в 2024 году в категорию «Напитки новой эры» (New Era Drinks). Спецификация МБА стандартизирует пропорции тики-коктейля для использования на соревнованиях и в обучении по всему миру. В его основе — тёмный ром из чёрной патоки (blackstrap), Campari, ананасовый сок, лаймовый сок и сироп демерара.
Сам «Джангл бёрд» появился в баре Aviary при отеле Hilton в Куала-Лумпуре: его создание приписывают малайзийскому менеджеру по напиткам Джеффри Онгу в 1973 году — коктейль придумали как приветственный напиток для гостей, предположительно к открытию отеля 6 июля того же года. Название, по преданию, связано с самим баром, из которого через стеклянную панель открывался вид на сетчатый вольер с тропическими птицами. На несколько десятилетий коктейль был почти забыт, пока в 2000-х его не вернули к жизни историки коктейльной культуры и бармены — со временем он стал классикой современных тики-баров, незадолго до кодификации в МБА.
Частые вопросы
Что входит в «Джангл бёрд» по версии МБА?
Тёмный ром, красный биттер (например, Campari), ананасовый и лаймовый сок и сироп демерара. Это тропический ромовый сауэр с горько-сладкой нотой биттера, и Международная ассоциация барменов внесла его в официальный список в 2024 году. Взбивают и подают со льдом в бокале рокс с долькой ананаса.
Как приготовить «Джангл бёрд» по версии МБА?
Взбейте тёмный ром, красный биттер, ананасовый и лаймовый сок и сироп демерара со льдом до холода, процедите в бокал рокс со льдом и украсьте долькой ананаса.
Откуда взялся «Джангл бёрд»?
Из бара Aviary в отеле Hilton в Куала-Лумпуре: малайзийский менеджер по напиткам Джеффри Онг (Jeffrey Ong) придумал его в 1973 году как приветственный коктейль для гостей, по некоторым данным — к открытию отеля 6 июля того года. Версия Международной ассоциации барменов закрепила пропорции в 2024 году.
