Коктейль с маракуйей
Passion Fruit Cocktail
Фруктовый и кислый коктейль ∙ Шейк ∙ 3 мин ∙ 20,9 % алк. ∙
«Коктейль с маракуйей» — свежую маракуйю взбивают в шейкере с лондонским сухим джином, трипл секом, лимонным соком и сиропом из маракуйи, подают в бокале купе.
Ингредиенты
1
Порции
Украшение
Приготовление на 1 порцию
- Охладите бокал
- Разрежьте Маракуйю 2 шт пополам и выложите мякоть в шейкер
- Добавьте остальные ингредиенты: Лондонский сухой джин 45 млТрипл сек 15 млЛимонный сок 10 млСироп из маракуйи 15 мл
- Взбейте в шейкере со льдом
- Процедите через мелкое сито в охлаждённый бокал
- Украсьте половинкой маракуйи
История
«Коктейль с маракуйей» на основе джина — современное изобретение 2004 года, авторство которого приписывают конкретному бармену, а не старым барным справочникам. Он принадлежит к широкому семейству сауэров с маракуйей и цитрусовыми, вошедших в моду в британских барах в начале 2000-х, наряду с «Порнстар мартини» на основе водки и просекко, который в 2002 году создал лондонский бармен Дуглас Анкра. В отличие от него, этот рецепт устроен проще: лондонский сухой джин, апельсиновый ликёр, лимонный сок и сироп из маракуйи взбивают в шейкере со свежей мякотью маракуйи и процеживают через мелкое сито — без игристого вина. Коктейль отражает ту же лондонскую моду начала 2000-х на свежую маракуйю в шейкерных сауэрах, а не какую-то отдельную, документированную с более давних времён родословную.
Частые вопросы
Что входит в «Коктейль с маракуйей»?
Свежая маракуйя, лондонский сухой джин, трипл сек, лимонный сок и сироп из маракуйи. Джиновый сауэр с тропическим фруктом: взбивают в шейкере и подают без льда в бокале купе с половинкой маракуйи. Крепость в бокале около 20,9 %.
Как приготовить «Коктейль с маракуйей»?
Выскоблите мякоть двух маракуй в шейкер, добавьте джин, трипл сек, лимонный сок и сироп из маракуйи, взбейте со льдом и процедите через мелкое ситечко в охлаждённый бокал купе, чтобы задержать семена. Положите сверху половинку маракуйи.
Откуда взялся «Коктейль с маракуйей»?
Это современное создание 2004 года, приписываемое бармену, а не старым барным руководствам, из семейства сауэров с маракуйей и цитрусом, популярных в британских барах начала 2000-х, рядом с «Порнстар мартини» Дугласа Анкры. В отличие от него, здесь всё проще: джин, апельсиновый ликёр, лимон и сироп с мякотью маракуйи, без бокала игристого рядом.
Сколько градусов в «Коктейле с маракуйей»?
Около 20,9 %. Джин и трипл сек разбавлены соком лимона, маракуйей, сиропом и талой водой из шейкера, а льда в бокале нет.
