Космополитен

Точное происхождение «Космополитена» остаётся предметом спора между несколькими претендентами. По одной версии, ранним предком коктейля можно считать рецепт «Гарпун» (The Harpoon), который компания Ocean Spray с 1968 года печатала на этикетках бутылок с клюквенным соком — водка, клюквенный сок и немного лайма. В середине-конце 1970-х и в 1980-х сразу несколько барменов независимо друг от друга заявляли, что именно они придумали розовый напиток из водки, цитрусовых и клюквы под названием «Космополитен»: Нил Мюррей (Neal Murray) в Миннеаполисе в 1975 году, Шерил Кук (Cheryl Cook) в баре The Strand на Саут-Бич в Майами в середине 1980-х, и Джон Кейн (John Caine), который познакомился с коктейлями на основе клюквы во время работы барменом в Провинстауне, штат Массачусетс, а позже привёз свою версию в гей-бары Сан-Франциско.

Современный рецепт, который чаще всего копируют, обычно приписывают Тоби Чеккини (Toby Cecchini): в 1988 году в баре The Odeon на Манхэттене он доработал грубоватую версию напитка, сделав его чётче с помощью лимонной водки, Cointreau и свежего лаймового сока. Бармен Дейл Дегрофф (Dale DeGroff) в середине 1990-х в ресторане Rainbow Room в Нью-Йорке способствовал популяризации цитрусовой водки как основы напитка и добавил украшение из подожжённой апельсиновой цедры. Именно рецептура на лимонной водке легла в основу официального рецепта «Космополитена», принятого Международной ассоциацией барменов (International Bartenders Association): коктейль вошёл в категорию современной классики с лимонной водкой, Cointreau, лаймовым соком и клюквенным соком в фиксированных пропорциях — так доработка Дегроффа версии Чеккини стала международно признанным стандартом.

Популярность коктейля резко выросла после того, как Мадонну сфотографировали с бокалом «Космополитена» на вечеринке в ресторане Rainbow Room, а закрепил его известность образ Саманты из телесериала «Секс в большом городе».