Космо с бузиной

«Космо с бузиной» — вариация «Космополитена», коктейля на основе водки и клюквы, чьё точное происхождение остаётся предметом спора среди барменов. По одной версии, ранний вариант появился благодаря Нилу Мюррею, который, как считается, готовил «Космополитен» в стейк-хаусе Cork 'n Cleaver в Миннеаполисе в 1975 году. По другой версии, авторство розового коктейля на основе клюквы под тем же названием приписывают бармену из Майами Шерил Кук, а его появление датируют примерно 1985 годом. Этот напиток, по рассказам, добрался до Сан-Франциско, а затем до Нью-Йорка, где в 1988 году Тоби Чеккини в баре The Odeon довёл его до версии на цитрусовой водке, апельсиновом ликёре, клюкве и лайме — именно она стала международным стандартом и позже получила дополнительную популярность благодаря Дейлу Дегроффу. Поскольку источники расходятся в том, кто, где и когда придумал коктейль, происхождение «Космополитена» принято считать случаем параллельного изобретения несколькими барменами в 1970–1980-х годах.

«Космо с бузиной» берёт эту устоявшуюся формулу и заменяет апельсиновый ликёр на ликёр из бузины, добавляя к водке цветочную сладость вместо классической апельсиновой ноты.