Дикси космополитен
Dixie Cosmopolitan
Ягодный и фруктовый коктейль ∙ Шейк ∙ 3 мин ∙ 12,5 % алк. ∙
«Дикси космополитен» — луизианский ликёр на виски и трипл сек взбивают в шейкере с лаймовым кордиалом, подслащённым клюквенным соком и палочкой корицы.
Ингредиенты
1
Порции
Украшение
Приготовление на 1 порцию
- Охладите бокал
- Отломите кусочек Палочки корицы и бросьте в шейкер
- Добавьте остальные ингредиенты: Луизианский ликёр на виски 30 млТрипл сек 30 млЛаймовый кордиал 15 млКлюквенный сок 45 мл
- Взбейте в шейкере со льдом
- Процедите через мелкое сито в охлаждённый бокал
- Сбрызните коктейль маслами апельсиновой цедры и опустите её в бокал
История
«Дикси космополитен» — вариация «Космополитена», придуманная барменом Мэтью Дейкерсом около 2005 года. У самого «Космополитена» родословная спорная: по наиболее распространённой версии, коктейль в 1985 или 1986 году создала Шерил Кук, старший бармен бара The Strand в Саут-Бич, Майами-Бич, используя цитроновую водку, трипл сек, лаймовый кордиал Rose's и клюквенный сок. По некоторым данным, был и более ранний претендент — Нил Мюррей: он утверждал, что готовил коктейль под названием «Космополитен» ещё в 1975 году, работая барменом в Голден-Вэлли, Миннесота, а некоторые указывают на вариант, ходивший в гей-барах Сан-Франциско в конце 1970-х — начале 1980-х. Международно признанную современную формулу обычно приписывают Тоби Чеккини и Мелиссе Хаффсмит-Рот, которые переработали напиток в нью-йоркском баре The Odeon в 1988–1989 годах, введя в состав свежий сок лайма и куантро.
«Дикси космополитен» наследует эту родословную, но заменяет водочную основу виски-ликёром в южном стиле — отсюда и название «Дикси».
Частые вопросы
Что входит в «Дикси космополитен»?
Луизианский ликёр на виски вроде Southern Comfort, трипл сек, лаймовый кордиал, подслащённый клюквенный сок и палочка корицы. Взбивают в шейкере и подают без льда в коктейльном бокале с апельсиновым твистом. Крепость в бокале около 12,5 %.
Как приготовить «Дикси космополитен»?
Положите в шейкер палочку корицы, налейте ликёр на виски, трипл сек, лаймовый кордиал и клюквенный сок, взбейте со льдом. Процедите в охлаждённый коктейльный бокал и украсьте апельсиновым твистом.
Чем «Дикси космополитен» отличается от классического?
Южным характером: вместо лимонной водки здесь луизианский ликёр на виски, вместо свежего лайма лаймовый кордиал, а к клюкве добавлена корица. «Дикси» это прозвище американского Юга, откуда и название. Коктейль получается слаще, пряным и мягче по крепости.
Кто придумал «Дикси космополитен»?
Бармен Мэттью Дейкерс около 2005 года. Это вариация «Космополитена», чьё собственное происхождение спорно: чаще всего его приписывают Шерил Кук из Майами-Бич в середине 1980-х, а ранние версии связывают с Нилом Мюрреем в Миннесоте в 1975 году и барами Сан-Франциско.
