Космо с лемонграссом
Lemongrass Cosmo
Ягодный и кислый коктейль ∙ Маддлинг; Шейк ∙ 4 мин ∙ 12,9 % алк. ∙
«Космо с лемонграссом» — водочный сауэр из лимонной водки, трипл сека, размятого лемонграсса, клюквы и лимонного сока, взбивают и подают в бокале для мартини.
Ингредиенты
1
Порции
Украшение
Приготовление на 1 порцию
- Охладите бокал
- Разомните в шейкере: Стебель лемонграсса 3 см
- Добавьте остальные ингредиенты: Лимонная водка 30 млТрипл сек 30 млКлюквенный сок 45 млЛимонный сок 15 мл
- Взбейте в шейкере со льдом
- Процедите через мелкое сито в охлаждённый бокал
- Украсьте лимонным твистом
Советы
- Примните стебель лемонграсса несколькими плотными нажатиями, а не растирайте: масла выйдут без древесных волокон.
История
«Космо с лемонграссом» — современная вариация «Космополитена», где в классическую основу добавляют размятый стебель лемонграсса. Коктейль зафиксирован как фирменный напиток бара Opia в Гонконге, а его появление датируют 2005 годом.
Происхождение самого «Космополитена» остаётся спорным: ранние версии приписывают конкурирующим барменам Миннеаполиса 1970-х и Майами 1980-х, прежде чем формулу на основе цитрусовой водки, трипл сека, клюквенного сока и лайма популяризировали в Нью-Йорке Тоби Чеккини и Дейл Дегрофф в конце 1980-х и в 1990-х. «Космо с лемонграссом» сохраняет ту же основу из цитрусовой водки и клюквы, но добавляет свежий лемонграсс, придающий напитку ароматный травяной оттенок.
Частые вопросы
Что входит в состав «Космо с лемонграссом»?
Лимонная водка, трипл сек, клюквенный сок и свежий лимонный сок, а для аромата размятый кусочек стебля лемонграсса. Взбивают и процеживают через мелкое ситечко в бокал для мартини с лимонным твистом, крепость в бокале около 12,9 %.
Как приготовить «Космо с лемонграссом»?
Примните стебель лемонграсса на дне шейкера несколькими плотными нажатиями, а не растирайте: масла выйдут без древесных волокон. Добавьте лимонную водку, трипл сек, клюквенный и лимонный сок, взбейте со льдом и процедите через мелкое ситечко в охлаждённый бокал для мартини. Украсьте лимонным твистом.
Чем «Космо с лемонграссом» отличается от «Космополитена»?
Лемонграссом и цитрусом: в шейкере разминают стебель лемонграсса, а лайм заменён лимонным соком, ликёра и клюквы здесь тоже больше. Получается ароматнее, с травяной цитрусовой нотой и мягче по крепости.
Откуда взялся «Космо с лемонграссом»?
Это современная вариация «Космополитена», записанная как фирменный коктейль бара Opia в Гонконге и датированная 2005 годом. Сам «Космополитен» имеет спорное происхождение: ранние версии приписывают барменам Миннеаполиса семидесятых и Майами восьмидесятых, а популярной формулу с цитрусовой водкой, трипл секом, клюквой и лаймом сделали Тоби Чеккини и Дейл Дегрофф в Нью-Йорке.
Сколько градусов в «Космо с лемонграссом»?
Около 12,9 %. Водка и ликёр разбавлены клюквенным и лимонным соком и талой водой из шейкера.
