Гранатовый космополитен
Pomegranate Cosmopolitan
Шейк ∙ 3 мин ∙ 18,1 % алк. ∙
«Гранатовый космополитен» — водку взбивают в шейкере с апельсиновым ликёром, лаймом, гранатовым ликёром и ликёром из гибискуса, подают в бокале купе.
Ингредиенты
1
Порции
Украшение
Приготовление на 1 порцию
- Охладите бокал
- Взбейте в шейкере все ингредиенты со льдом: Водка 30 млТрипл сек 15 млЛикёр из гибискуса 15 млЛаймовый сок 15 млГранатовый ликёр 20 млАпельсиновый биттер 1 дэшСолевой раствор 1 дэш
- Процедите через мелкое сито в охлаждённый бокал
- Сбрызните коктейль маслами апельсиновой цедры и опустите её в бокал
Советы
- Взбивайте энергично 12–15 секунд с большим количеством льда: цитрусу и ликёрам нужен быстрый сильный холод.
- Один дэш солевого раствора укрощает сладость гранатового ликёра: добавляйте его, только если коктейль кажется плоским.
История
«Гранатовый космополитен» — фруктовая вариация «Космополитена», где часть классической клюквенной основы заменена гранатом и гибискусом. Конкретный бармен или бар для этой версии не задокументированы — она существует как одна из многих авторских вариаций эпохи крафтовых баров.
Современную форму «Космополитена» чаще всего приписывают бармену Тоби Чеккини (Toby Cecchini) из нью-йоркского бара The Odeon в конце 1980-х, хотя происхождение коктейля оспаривается несколькими претендентами на авторство. Мировую известность он получил в конце 1990-х благодаря телесериалу «Секс в большом городе».
Частые вопросы
Что такое «Гранатовый космополитен»?
Фруктовая вариация «Космополитена»: водку взбивают с трипл секом, лаймовым соком, гранатовым ликёром и ликёром из гибискуса и подают в бокале купе с апельсиновым твистом. Гранат и гибискус занимают место клюквы классического рецепта. Вкус кисло-сладкий с цветочной нотой, крепость в бокале около 18,1 %.
Как приготовить «Гранатовый космополитен»?
Взбейте водку, трипл сек, свежий лаймовый сок, гранатовый ликёр и ликёр из гибискуса энергично 12–15 секунд с большим количеством льда: цитрусу и ликёрам нужен быстрый сильный холод, размешивание оставило бы коктейль тёплым и тусклым по кислоте. Процедите в охлаждённый бокал купе и украсьте апельсиновым твистом. Дэш солевого раствора добавляйте, только если коктейль кажется плоским.
Что входит в «Гранатовый космополитен»?
Водка, трипл сек, свежевыжатый лаймовый сок и гранатовый ликёр плюс ликёр из гибискуса для цветочной ноты. По дэшу апельсинового биттера и солевого раствора добавляют по желанию, чтобы заострить и уравновесить сладость гранатового ликёра.
Чем «Гранатовый космополитен» отличается от классического?
Фруктовой частью. Клюквенный сок заменён гранатовым ликёром и ликёром из гибискуса, водка здесь обычная, а не лимонная, а вместо лимонного твиста коктейль украшают апельсиновым. Получается слаще, крепче и с цветочным оттенком. Автор этой версии не задокументирован: одна из многих вариаций эпохи крафтовых баров.
