Нука-Нука
Nuka Nuka
Драй-шейк ∙ 5 мин ∙ 14,2 % алк. ∙
«Нука-Нука» — тики-сауэр на выдержанном карибском роме с ананасом, лимоном и миндальным сиропом, а креольский биттер и яичный белок дают шапку пены.
Ингредиенты
1
Порции
Украшение
Приготовление на 1 порцию
- Охладите бокал
- Взбейте в шейкере все ингредиенты со льдом: Выдержанный карибский ром 60 млАнанасовый сок 20 млЛимонный сок 20 млОршад (миндальный сироп) 15 млКреольский биттер 2 дэшаЯичный белок 15 мл
- Процедите обратно в шейкер
- Взбейте без льда (драй-шейк)
- Процедите через мелкое сито в бокал со льдом
- Украсьте долькой ананаса с наколотой на шпажку мараскиновой вишней и добавьте веточку мяты
Советы
- Берите свежевыжатый лимонный сок: бутылочный теряет аромат и рядом с миндальным сиропом кажется невыразительным.
- Отмеряйте миндальный сироп точно: он густой и насыщенный, и при переливе легко перебьёт ром и цитрус.
История
«Нука-Нука» — современный ромовый сауэр на миндале и ананасе, где биттер отвечает за баланс и чистое, округлое послевкусие. Коктейль принадлежит к широкой линии тики и тропических сауэров, объединяя ром, цитрус, ореховую сладость и яркий фрукт в отточенном современном формате. Его точное происхождение документировано слабо, но напиток органично вписывается в современную волну тропических сауэров.
Частые вопросы
Что входит в коктейль «Нука-Нука»?
Выдержанный карибский ром, ананасовый и свежий лимонный сок, миндальный сироп, пара дэшей креольского биттера и яичный белок. Тики-сауэр с пеной на льду в двойном бокале рокс с долькой ананаса, крепость в бокале около 14,2 %.
Как приготовить коктейль «Нука-Нука»?
Взбейте ром, соки, миндальный сироп, биттер и белок со льдом, процедите обратно в шейкер и взбейте ещё раз без льда до плотной пены. Процедите в двойной бокал рокс на свежий лёд и украсьте долькой ананаса. Миндальный сироп отмеряйте точно: он густой и при переливе перебьёт ром и цитрус.
Есть ли яйцо в коктейле «Нука-Нука»?
Да, яичный белок: он даёт шапку пены и бархатистую текстуру, а двойное взбивание нужно именно ради него. Желтка нет, вкуса яйца в коктейле не чувствуется.
Сколько градусов в коктейле «Нука-Нука»?
Около 14,2 %. Ром разбавлен двумя соками, сиропом, белком и льдом.
