Противотуманная фара (в стиле брамбл)
Fog Cutter (Bramble Style)
Фруктовый и кислый коктейль ∙ Шейк ∙ 3 мин ∙ 21,2 % алк. ∙
«Противотуманная фара» — тики-сауэр на роме с бренди и джином, взбивают с лаймом и сахаром, наливают на дроблёный лёд и накрывают слоем вишнёвого ликёра.
Ингредиенты
1
Порции
Приготовление на 1 порцию
- Охладите бокал
- Взбейте в шейкере со льдом первые 5 ингредиентов: Белый ром 30 млКоньяк 15 млЛондонский сухой джин 15 млЛаймовый сок 15 млСахарный сироп 5 мл
- Процедите в бокал с дроблёным льдом
- Сбрызните напиток Вишнёвым ликёром 10 мл и подайте с трубочкой
История
«Противотуманная фара» (в стиле брамбл) — вариация на тему «Противотуманной фары», крепкого тики-коктейля, который чаще всего приписывают Виктору «Трейдеру Вику» Бержерону: считается, что он создал его в начале 1940-х годов и впервые опубликовал рецепт в 1946 году в книге Trader Vic's Book of Food and Drink. Версия в стиле брамбл завершается тонкой струйкой вишнёвого ликёра, налитого сверху, — приём, отсылающий к фирменному финальному наливу ликёра в современном коктейле «Брамбл».
Частые вопросы
Что входит в «Противотуманную фару» в стиле брамбл?
Белый ром, коньяк и лондонский сухой джин, лаймовый сок и сахарный сироп, взбитые в шейкере, а сверху слой вишнёвого ликёра. Это тики-сауэр на трёх крепких напитках, поданный на дроблёном льду в бокале рокс. Крепость в бокале около 21,2 %.
Как приготовить «Противотуманную фару» в стиле брамбл?
Взбейте белый ром, коньяк, джин, лаймовый сок и сахарный сироп в шейкере со льдом и налейте на дроблёный лёд в бокал рокс. Сверху медленно пролейте вишнёвый ликёр, чтобы он лёг слоем и стекал вниз, как в «Брамбле».
Чем «Противотуманная фара» в стиле брамбл отличается от классической?
Верхним слоем и цитрусом. Классику Трейдера Вика завершают слоем хереса и делают с апельсиновым и лимонным соком и миндальным сиропом, а здесь лайм с сахарным сиропом и слой вишнёвого ликёра поверх дроблёного льда, приём, отсылающий к современному «Брамблу». Основа из рома, коньяка и джина общая.
Сколько градусов в «Противотуманной фаре» в стиле брамбл?
Около 21,2 %. Три крепких напитка разбавлены только лаймовым соком, сиропом и дроблёным льдом, так что это сильный коктейль.
