Пять ключей
Five Keys
Стир ∙ 3 мин ∙ 25,3 % алк. ∙
«Пять ключей» — коктейль на бурбоне с красным вермутом, ликёром мараскино и чинаром, размешивают со льдом и подают в бокале купе.
Ингредиенты
1
Порции
Украшение
Приготовление на 1 порцию
- Охладите бокал
- Перемешайте в смесительном стакане все ингредиенты со льдом: Бурбон 40 млКрасный вермут 25 млЛикёр мараскино 10 млЧинар 10 мл
- Процедите через мелкое сито в охлаждённый бокал
- Украсьте мараскиновой вишней
Советы
- Перемешивайте со льдом около 30 секунд до шелковистой, правильно разбавленной текстуры, чтобы коктейль остался прозрачным.
- Отмеряйте чинар и мараскино точно: оба напористые и при переливе легко перебьют бурбон.
История
«Пять ключей» — современная вариация «Манхэттена»: основа из бурбона и сладкого вермута сохраняется, но к ней добавляют ликёр мараскино и Cynar, горько-сладкий амаро на артишоке, что даёт более землистое и горькое послевкусие. Авторство коктейля никому конкретно не приписывают — он встречается на барных сайтах как одно из многих современных переосмыслений классики. Сам «Манхэттен» появился в Нью-Йорке в конце XIX века, а его первые письменные рецепты датируются 1880-ми.
Частые вопросы
Что входит в коктейль «Пять ключей»?
Бурбон, красный вермут, немного ликёра мараскино и артишокового амаро чинар. Размешанная вариация «Манхэттена» без льда в бокале купе с мараскиновой вишней, крепость в бокале около 25,3 %.
Как приготовить коктейль «Пять ключей»?
Отмерьте чинар и мараскино точно: оба напористые и при переливе легко перебьют бурбон. Перемешивайте их с бурбоном и вермутом со льдом около 30 секунд до гладкой, правильно разбавленной текстуры, процедите в охлаждённый бокал купе и украсьте мараскиновой вишней.
Чем «Пять ключей» отличается от «Манхэттена»?
Двумя добавками: к бурбону и красному вермуту добавлены ликёр мараскино и горький артишоковый амаро чинар, которые дают более землистый, горьковатый и чуть сладкий вкус. Биттера нет, а вишня на гарнир осталась.
Откуда взялся коктейль «Пять ключей»?
Это современная вариация «Манхэттена» без единого признанного автора или бара: она ходит по коктейльным сайтам как одна из многих переработок классики, где к бурбону и красному вермуту добавлены мараскино и чинар. Сам «Манхэттен» родом из Нью-Йорка конца XIX века, его первые печатные рецепты появились в восьмидесятые годы того века.
Сколько градусов в коктейле «Пять ключей»?
Около 25,3 %. Бурбон разбавлен вермутом, ликёрами и талой водой при размешивании.
