МБА
Рай – МБА
Paradise – IBA
Шейк ∙ 3 мин ∙ 20,1 % алк. ∙
«Рай» — классический джин-сауэр МБА: лондонский сухой джин взбивают в шейкере с абрикосовым бренди-ликёром и апельсиновым соком, подают в коктейльном бокале.
Ингредиенты
1
Порции
Приготовление на 1 порцию
- Охладите бокал
- Взбейте в шейкере все ингредиенты со льдом: Лондонский сухой джин 30 млАбрикосовый бренди-ликёр 20 млАпельсиновый сок 15 мл
- Процедите в охлаждённый коктейльный бокал
Советы
- Отмеряйте абрикосовый ликёр точно: он слаще и насыщеннее джина, и перелив сбивает баланс.
- Взбивайте энергично около 10–12 секунд, чтобы апельсиновый сок полностью соединился с джином, а коктейль охладился до процеживания.
История
Самый ранний известный печатный рецепт коктейля «Рай» появился в 1922 году в книге Гарри Макэлхона Harry's ABC of Mixing Cocktails — там указывались равные части сухого джина, абрикосового бренди и апельсинового сока. Версия, которая сегодня считается канонической, происходит из справочника Гарри Крэддока The Savoy Cocktail Book 1930 года: пропорции были пересмотрены в пользу джина, а рецепт дополнила капля лимонного сока.
Известность коктейлю принесло появление на экране — в 1932 году его пили главные герои фильма Warner Bros. «Одностороннее плавание» (One Way Passage). Позже напиток вошёл в официальный список коктейлей МБА. В 2018 году рэпер Snoop Dogg, чью песню «Gin and Juice» часто связывают с сочетанием джина и цитрусовых в этом коктейле, помог приготовить в долине Напа партию «Рая» объёмом 500 литров, установившую рекорд Гиннесса как самая большая порция этого коктейля.
Частые вопросы
Что входит в коктейль «Рай»?
Лондонский сухой джин, абрикосовый бренди-ликёр и свежий апельсиновый сок. Классический джин-сауэр из списка Международной ассоциации барменов, подают без льда в коктейльном бокале, без гарнира. Крепость в бокале около 20,1 %.
Как приготовить коктейль «Рай»?
Отмерьте абрикосовый ликёр точно: он слаще и насыщеннее джина, и перелив сбивает баланс. Взбивайте джин, ликёр и свежевыжатый апельсиновый сок энергично около 10–12 секунд со льдом, чтобы сок полностью соединился с джином, а коктейль охладился, затем процедите в охлаждённый коктейльный бокал.
Откуда взялся коктейль «Рай»?
Самый ранний печатный рецепт появился в 1922 году в книге Гарри Макэлхона Harry's ABC of Mixing Cocktails: равные доли сухого джина, абрикосового бренди и апельсинового сока. Канонической считается версия из книги Гарри Крэддока The Savoy Cocktail Book 1930 года с перевесом джина и дэшем лимонного сока, а известность коктейлю добавило появление на экране в голливудском фильме 1932 года, где его пьют главные герои.
Сколько градусов в коктейле «Рай»?
Около 20,1 %. Джин разбавлен ликёром, апельсиновым соком и талой водой из шейкера.
