Резак
Cutter
Шейк ∙ 3 мин ∙ 18,5 % алк. ∙
«Резак» — бурбон-сауэр с красным биттером и амаро, лимоном и сахаром, взбивают в шейкере и подают в бокале купе.
Ингредиенты
1
Порции
Украшение
Приготовление на 1 порцию
- Охладите бокал
- Взбейте в шейкере все ингредиенты со льдом: Бурбон 40 млКрасный биттер 20 млАмаро 15 млЛимонный сок 20 млСахарный сироп 10 млАнгостура биттер 1 дэш
- Процедите через мелкое сито в охлаждённый бокал
- Сбрызните коктейль маслами лимонной цедры и опустите её в бокал
Советы
- Взбивайте со льдом энергично 12–15 секунд, чтобы как следует разбавить и охладить смесь бурбона с биттерами: недовзбитые красный биттер Campari и амаро резкие.
- Отмеряйте лимонный сок и сахарный сироп точно: именно их баланс уравновешивает горечь красного биттера Campari и амаро CioCiaro.
Частые вопросы
Что входит в коктейль «Резак»?
Бурбон, красный биттер вроде Campari, амаро вроде CioCiaro, свежий лимонный сок, сахарный сироп и по желанию дэш ангостуры. Горьковатый бурбон-сауэр без льда в бокале купе с лимонным твистом, крепость в бокале около 18,5 %.
Как приготовить коктейль «Резак»?
Взбивайте бурбон, красный биттер, амаро, лимонный сок, сироп и ангостуру со льдом энергично 12–15 секунд, чтобы как следует разбавить и охладить смесь: недовзбитые биттер и амаро резкие. Лимонный сок и сироп отмеряйте точно, именно их баланс уравновешивает горечь. Процедите в охлаждённый бокал купе и украсьте лимонным твистом.
Чем «Резак» отличается от «Бульвардье»?
Это сауэр, а не размешанный крепкий коктейль: к бурбону и красному биттеру добавлены лимонный сок и сахар, красный вермут заменён амаро, и напиток взбивают и подают без льда. Получается кислее, легче и свежее, чем горько-сладкий «Бульвардье».
Сколько градусов в коктейле «Резак»?
Около 18,5 %. Бурбон разбавлен биттером, амаро, лимонным соком, сиропом и талой водой из шейкера.
