Танго
Tango
Цитрусовый и сладкий коктейль ∙ Шейк ∙ 3 мин ∙ 15,6 % алк. ∙
«Танго» — джиновый коктейль, где красный и сухой вермут сочетаются со свежим апельсиновым соком и каплей апельсинового кюрасао, взбивают в шейкере.
Ингредиенты
1
Порции
Украшение
Приготовление на 1 порцию
- Охладите бокал
- Взбейте в шейкере все ингредиенты со льдом: Лондонский сухой джин 30 млКрасный вермут 15 млСухой вермут 15 млАпельсиновый сок 25 млАпельсиновый кюрасао 5 мл
- Процедите через мелкое сито в охлаждённый бокал
- Сбрызните коктейль маслами апельсиновой цедры и опустите её в бокал
Советы
- Берите свежевыжатый апельсиновый сок, а не из бутылки: коктейль останется ярким, а не плоским и сиропным.
История
«Танго» — коктейль на джине с двумя вермутами, оживлённый апельсиновым соком и каплей кюрасао. Рецепт впервые опубликован в 1923 году в книге Гарри Макэлхона Harry of Ciro's ABC of Mixing Cocktails, где авторство приписано бармену по имени Гарри, работавшему в баре Palermo на улице Фонтен в Париже. В 1927 году Макэлхон повторил тот же рецепт без изменений в своей книге Barflies and Cocktails. Более широкую известность в англоязычном мире коктейль получил, когда Гарри Крэддок включил его в книгу The Savoy Cocktail Book в 1930 году, указав равные части французского и итальянского вермута с джином, апельсиновым соком и кюрасао.
По составу «Танго» практически неотличим от коктейля «Сатанинские усы» — другого сауэра на джине и двух вермутах с апельсином, и бармены с авторами коктейльных книг давно используют эти два названия почти как синонимы для одного и того же сочетания. Название «Танго» не связано с другим, совершенно непохожим напитком — «Савой танго», коктейлем из двух ингредиентов, тернового джина и яблочного бренди или кальвадоса, который, по описанию в книге Крэддока, придумали в отеле Savoy в Лондоне. Общее слово «Танго» в обоих названиях отражает популярность танца в ту эпоху, а не какую-либо связь между рецептами.
Частые вопросы
Что такое коктейль «Танго»?
Взбитый джиновый коктейль, где красный и сухой вермут сочетаются со свежим апельсиновым соком и каплей апельсинового кюрасао, поданный без льда в бокале купе с апельсиновым твистом. Лёгкий апельсиновый родственник мартини, крепость в бокале около 15,6 %.
Как приготовить коктейль «Танго»?
Выжмите апельсин свежим, а не берите сок из бутылки: коктейль останется ярким, а не плоским и сиропным. Взбейте джин, оба вермута, сок и кюрасао со льдом, процедите в охлаждённый бокал купе и украсьте апельсиновым твистом.
Какой на вкус коктейль «Танго»?
Апельсиновый и слегка сладкий: свежий сок и кюрасао ложатся на можжевельник джина, красный вермут добавляет травяную сладость, а сухой держит баланс. Лёгкий, фруктовый и не слишком крепкий.
Откуда взялся коктейль «Танго»?
Впервые он напечатан в книге Гарри Макэлхона 1923 года Harry of Ciro's ABC of Mixing Cocktails, где рецепт приписан бармену по имени Гарри из бара Palermo на улице Фонтен в Париже, и повторён в его книге 1927 года. Широкое хождение ему дала книга Гарри Крэддока The Savoy Cocktail Book 1930 года: равные доли французского и итальянского вермута с джином, апельсиновым соком и кюрасао.
Сколько градусов в коктейле «Танго»?
Около 15,6 %. Джин разбавлен двумя вермутами, апельсиновым соком и талой водой из шейкера.
