Тореадор
Toreador
Шейк ∙ 3 мин ∙ 18,4 % алк. ∙
«Тореадор» — текила-сауэр из текилы бланко, абрикосового бренди-ликёра и лаймового сока: классика 1937 года, появившаяся в печати раньше «Маргариты».
Ингредиенты
1
Порции
Украшение
Приготовление на 1 порцию
- Охладите бокал
- Взбейте в шейкере все ингредиенты со льдом: Текила бланко 45 млАбрикосовый бренди-ликёр 20 млЛаймовый сок 20 млСахарный сироп 5 мл
- Процедите через мелкое сито в охлаждённый бокал
- Украсьте долькой лайма на краю бокала
Советы
- Берите свежевыжатый лаймовый сок: бутылочный теряет аромат и гасит абрикос.
- Небольшая мера сиропа здесь лишь уравновешивает лайм: попробуйте, прежде чем добавлять ещё, чтобы коктейль остался кислым.
История
«Тореадор» — текиловый сауэр, почти неизвестный в США, но в Австралии считающийся стандартной классикой: большинство профессиональных барменов держат его в рабочем репертуаре. Хайден Ламберт, владелец бара Above Board в Мельбурне, называет его «классическим, но не слишком известным».
Первое известное упоминание в печати — лондонский справочник Café Royal Cocktail Book Уильяма Дж. Тарлинга 1937 года: это один из пятнадцати текиловых рецептов книги, изданной за шестнадцать лет до того, как впервые появилось название «Маргарита». Кто и где придумал напиток — неизвестно.
Частые вопросы
Что входит в коктейль «Тореадор»?
Текила бланко, абрикосовый бренди-ликёр, свежий лаймовый сок и немного сахарного сиропа. Текила-сауэр без льда в бокале купе с долькой лайма, крепость в бокале около 18,4 %.
Как приготовить коктейль «Тореадор»?
Взбейте текилу, абрикосовый ликёр, свежевыжатый лаймовый сок и сироп со льдом и процедите в охлаждённый бокал купе. Сироп лишь уравновешивает лайм: попробуйте, прежде чем добавлять ещё, чтобы коктейль остался кислым. Бутылочный сок теряет аромат и гасит абрикос. Украсьте долькой лайма.
Откуда взялся коктейль «Тореадор»?
Самое раннее печатное появление это лондонская книга Уильяма Тарлинга Café Royal Cocktail Book 1937 года, среди её полутора десятков рецептов на текиле, за полтора десятилетия до первого появления имени «Маргарита». Кто и где его создал, не документировано. В Соединённых Штатах коктейль почти неизвестен, а в Австралии считается стандартной классикой, которую держат в репертуаре большинство барменов.
Чем «Тореадор» отличается от «Маргариты»?
Ликёром: вместо апельсинового трипл сека здесь абрикосовый бренди-ликёр, отсюда мягкая косточково-фруктовая сладость поверх текилы и лайма. Соли на кромке нет, а сладость добирают каплей сиропа. В печати он появился раньше «Маргариты».
Сколько градусов в коктейле «Тореадор»?
Около 18,4 %. Текила и ликёр разбавлены лаймовым соком, сиропом и талой водой из шейкера.
