МБА
Гранд Маргарита – МБА
Grand Margarita – IBA
Шейк ∙ 3 мин ∙ 23,8 % алк. ∙
«Гранд Маргарита» — насыщенная вариация классики на текиле бланко, ликёре Grand Marnier и свежем лаймовом соке, взбивают в шейкере и подают со льдом.
Ингредиенты
1
Порции
Украшение
Приготовление на 1 порцию
- Охладите бокал
- Сделайте на стакане рокс красту из качественной морской соли
- Взбейте в шейкере все ингредиенты со льдом: Текила бланко 45 млКоньячный апельсиновый ликёр 30 млЛаймовый сок 15 мл
- Процедите в бокал со льдом
- Украсьте кружком лайма
Советы
- Взбивайте в шейкере со свежим льдом 12–15 секунд: крепкому коктейлю нужно хорошее разбавление.
- Берите свежевыжатый лаймовый сок, а не из бутылки: это единственная кислота в коктейле, а бутылочный сок теряет аромат и кажется невыразительным.
История
«Гранд Маргарита» — вариация «Маргариты», чьё происхождение остаётся предметом спора между несколькими барменами и барами Мексики и юго-запада США: некоторые версии относят её корни ещё к 1930-м годам. «Гранд Маргарита», также известная как «Кадиллак Маргарита», восходит к сети ресторанов El Torito в Южной Калифорнии, основанной Ларри Кано: меню 1983 года упоминает «Margarita Especial», сочетающую трипл сек с Grand Marnier, а к 1985 году обновлённый рецепт сети предписывал наливать Grand Marnier слоем сверху в качестве финального штриха — именно этот формат стал визитной карточкой напитка.
Международная ассоциация барменов официально включила «Гранд Маргариту» в свой список коктейлей в ноябре 2024 года.
Частые вопросы
Что входит в «Гранд Маргариту»?
Текила бланко, коньячный апельсиновый ликёр Grand Marnier и свежий лаймовый сок. Насыщенная вариация классики: взбивают в шейкере и подают со льдом в бокале рокс с кружком лайма. Крепость в бокале около 23,8 %.
Как приготовить «Гранд Маргариту»?
Взбивайте текилу бланко, ликёр Grand Marnier и лаймовый сок в шейкере со свежим льдом 12–15 секунд: крепкому коктейлю нужно хорошее разбавление. Процедите в бокал рокс со льдом и украсьте кружком лайма. Лайм выжимайте свежим: это единственная кислота в коктейле.
Чем «Гранд Маргарита» отличается от классической «Маргариты»?
Ликёром. Вместо трипл сека здесь Grand Marnier на коньячной основе, который даёт более глубокую и тёплую апельсиновую ноту, и его доля больше, поэтому коктейль богаче и крепче. Подают на льду в бокале рокс, а не без льда в коктейльном бокале.
Откуда взялась «Гранд Маргарита»?
Коктейль, известный и как «Кадиллак Маргарита», ведут от южнокалифорнийской сети ресторанов Эль Торито Ларри Кано: в меню 1983 года стояла «Маргарита эспесьяль» с трипл секом и Grand Marnier, а к 1985 году ликёр стали наливать слоем сверху. В ноябре 2024 года Международная ассоциация барменов внесла «Гранд Маргариту» в официальный список коктейлей.
Сколько градусов в «Гранд Маргарите»?
Около 23,8 %. Текила и крепкий ликёр разбавлены только лаймовым соком, талой водой из шейкера и льдом в бокале.
