Батанга

«Батанга» — мексиканский хайбол, придуманный доном Хавьером Дельгадо Короной, многолетним владельцем и барменом кантины La Capilla в городе Текила, штат Халиско. Большинство источников датируют его создание 1961 годом, хотя некоторые просто относят его к 1950-м. Напиток вырос из «Чарро Негро» — более раннего мексиканского хайбола из текилы и колы, построенного по принципу «Куба Либре», только с ромом, заменённым на текилу. Мнения расходятся: одни считают батангу тем же напитком под новым именем, другие — самостоятельным вариантом, отличительной чертой которого стал бокал с солью по краю.

Само название объясняют двумя способами. По одной версии, его придумал посетитель бара — слово «батанга» напомнило ему бамбуковый плот, на который был бы похож бокал, если разрезать его пополам. По другой версии, которую рассказывал сам Дон Хавьер, дело было в том, что однажды в баре не осталось бокалов, и он купил на рынке более округлые — и в шутку назвал их в честь друга по прозвищу «Батанга», данному в честь бамбукового каноэ. Сам друг, по словам дона Хавьера, был низкорослым, темнокожим и вечно нетрезвым. Дон Хавьер стал известен тем, что размешивал напиток тем же ножом, которым резал лайм для него, — привычка, которой он не изменял до самой смерти в 2020 году в возрасте 95 лет. La Capilla ещё долгие десятилетия после этого оставалась неразрывно связана с этим коктейлем.