Южная сторона – МБА

«Южная сторона» — джин-сауэр эпохи сухого закона на лимонном соке, сахаре и мяте, и ранняя история напитка по сей день остаётся предметом спора, а не установленным фактом. Самый старый известный след — упоминание в журнале 1913 года некоего Gordon's South Side, джин-лимонного фраппе на дроблёном льду. Первый напечатанный рецепт под названием South Side Fizz появился в нью-йоркском барном справочнике Хьюго Энсслина Recipes for Mixed Drinks 1916 года — как вариация джин физза с добавлением мяты.

Существуют три конкурирующие версии происхождения. Одна возводит напиток к South Side Sportsmen's Club — частному охотничьему и рыболовному клубу на Лонг-Айленде 1890-х годов, где, по преданию, «Мятный джулеп» постепенно превратился в новый коктейль. По другой версии, честь принадлежит манхэттенскому спикизи (подпольному бару эпохи сухого закона) 21 Club, который прославил напиток во времена сухого закона и чьим фирменным коктейлем его нередко называют, хотя вероятнее, что бар его распространил, а не изобрёл. Самая известная история связывает коктейль с чикагским Саут-Сайдом и гангстером Аль Капоне: якобы его банда смягчала резкий контрабандный джин цитрусовыми, сахаром и мятой, пока конкуренты с Норт-Сайда просто разбавляли свой имбирным элем — версию опровергает то, что рецепт уже был напечатан, когда Капоне был ещё подростком и жил за пределами Чикаго.

Название напитка принято трактовать как отсылку либо к чикагскому району, либо к клубу на Лонг-Айленде, но документального единодушия по этому поводу нет. Международная ассоциация барменов включила «Южную сторону» в официальный список New Era Drinks при пересмотре в 2020 году.