Коктейли с абрикосовым бренди-ликёром
Apricot brandy liqueur
Абрикосовый бренди-ликёр — подслащённый фруктовый ликёр на основе мякоти и косточек абрикоса, а не абрикосовый дистиллят, несмотря на слово «бренди» в названии.
Крепостьоколо 26 %Хотя продукты различаются, а класс ликёров ЕС устанавливает минимум 15 % об.
Чем заменить: Абрикосовый бренди-ликёр
Подойдёт абрикосовый ликёр другой марки, один к одному, например Giffard Abricot du Roussillon или Marie Brizard Apry. Сладость у марок разная — пробуйте на вкус. Абрикосовый дистиллят (о-де-ви) даст фрукт, но почти без сахара и крепче: берите около половины меры и добавьте сироп по вкусу. Персиковый ликёр тоже годится один к одному, но абрикос сменится персиком.
Абрикосовое о-де-ви / абрикосовый дистиллят (фруктовый спирт)
Сухой фруктовый дистиллят: в ЕС от 37,5 %, обычно 40–45 %.
Американский ароматизированный бренди (apricot flavored brandy)
Американская категория: бренди с абрикосовым ароматизатором, сахар разрешён, крепость от 30 %. Годится один к одному.
Крем-де-нуайо (crème de noyau/noyaux)
Его делают из косточек, а не из мякоти, поэтому он отдаёт миндалём, а не абрикосом: это крайний случай.
Описание
Основа у разных марок различается сильнее, чем можно понять по этикетке: одни производители настаивают фрукт на нейтральном спирте, другие — на виноградном бренди, и ликёр на бренди при той же сладости заметно округлее.
