Абрикосовый джулеп
Apricot Julep
Сладкий и фруктовый коктейль ∙ Маддлинг; Шейк; Чёрн ∙ 4 мин ∙ 28 % алк. ∙
«Абрикосовый джулеп» — бурбон с абрикосовым бренди-ликёром, свежей мятой и размятым абрикосом, собирают и подают на дроблёном льду.
Ингредиенты
1
Порции
Украшение
Приготовление на 1 порцию
- Охладите бокал
- Разомните в шейкере: Абрикос 1/2 шт
- Добавьте остальные ингредиенты: Листья мяты 12 штБурбон 45 млАбрикосовый бренди-ликёр 20 мл
- Взбейте в шейкере со льдом и процедите через мелкое сито в кружку, наполовину наполненную дроблёным льдом
- Размешайте напиток с дроблёным льдом
- Добавьте ещё дроблёного льда и снова прокрутите
- Украсьте веточкой мяты
Советы
- Сначала слегка разомните половинку абрикоса с листьями мяты, нажимая ровно настолько, чтобы выпустить сок и масла, не порвав листья и не сделав их горькими.
История
«Абрикосовый джулеп» — фруктовая вариация «Мятного джулепа», коктейля на бурбоне, мяте и сахаре, возникшего на юге США в XVIII веке и ставшего официальным напитком Кентуккийского дерби в 1938 году. Здесь сохраняется основа из мяты и бурбона, но классический профиль на чистом бурбоне и сахаре уступает место свежему или консервированному абрикосу и абрикосовому бренди-ликёру.
Частые вопросы
Как приготовить «Абрикосовый джулеп»?
Его не взбивают и не размешивают в стакане, а собирают прямо в джулеп-капе. Сначала слегка разомните половинку абрикоса с листьями мяты, нажимая ровно настолько, чтобы выпустить сок и масла, не порвав листья и не сделав их горькими. Добавьте бурбон и абрикосовый ликёр, засыпьте дроблёным льдом, прокрутите барной ложкой и украсьте веточками мяты.
Что входит в «Абрикосовый джулеп»?
Бурбон, абрикосовый бренди-ликёр, половинка свежего или консервированного абрикоса и свежие листья мяты. Фруктовый джулеп на дроблёном льду в джулеп-капе с веточками мяты, крепость в бокале около 28 %.
Чем «Абрикосовый джулеп» отличается от «Мятного джулепа»?
Фруктом: вместо тростникового сиропа, биттера и содовой сладость дают размятый абрикос и абрикосовый ликёр, а бурбона чуть меньше. Мята и дроблёный лёд в металлическом капе те же, так что это узнаваемый джулеп, только фруктовый и без газа.
Сколько градусов в «Абрикосовом джулепе»?
Около 28 %. Бурбон и ликёр разбавлены только соком абрикоса и тающим дроблёным льдом, джулепы всегда крепче, чем кажутся.
