Спритц с персиком и абрикосом
Peach and Apricot Spritz
Фруктовый, освежающий и игристый коктейль ∙ Билд ∙ 2 мин ∙ 10,8 % алк. ∙
«Спритц с персиком и абрикосом» — просекко, персиковый шнапс и абрикосовый бренди-ликёр, собирают в стакане, доливают газированной водой и подают со льдом.
Ингредиенты
1
Порции
Украшение
Приготовление на 1 порцию
- Охладите бокал
- Налейте в бокал: Просекко экстра-драй 75 млПерсиковый шнапс 25 млАбрикосовый бренди-ликёр 25 мл
- Добавьте лёд
- Долейте Газированную воду
- Украсьте долькой персика
Советы
- Нарежьте дольку персика прямо перед подачей, чтобы она не потемнела на кромке.
История
Этот коктейль на основе просекко — современная вариация внутри широкого семейства спритцев, созданная в 2013 году для баров ресторанной сети. Он следует стандартной формуле спритца: игристое вино, ароматный ликёр и газированная вода сверху. Здесь вместо более распространённого горького аперитива используются персиковый шнапс и абрикосовый ликёр, благодаря чему напиток получается более сладким, с характером косточковых фруктов, а не горько-сладким.
Сам спритц восходит к Венето XIX века: австрийские солдаты и чиновники, служившие в этом регионе под властью Габсбургов, находили местные вина слишком крепкими и просили плеснуть, или «спритцнуть» (spritz), газированной воды, чтобы их разбавить. Позже, на протяжении XX века, итальянцы развили эту привычку, добавив креплёные вина и горькие ликёры — так появилось множество региональных и современных версий, одна из которых — этот рецепт с персиком и абрикосом.
Частые вопросы
Что входит в «Спритц с персиком и абрикосом»?
Просекко экстра-драй, персиковый шнапс, абрикосовый бренди-ликёр и газированная вода. Сладкий фруктовый спритц: собирают на льду в бокале рокс с долькой персика. Крепость в бокале около 10,8 %.
Как приготовить «Спритц с персиком и абрикосом»?
Наполните бокал рокс льдом, налейте просекко, персиковый шнапс и абрикосовый ликёр, долейте газированной водой и слегка перемешайте, чтобы сохранить пузырьки. Дольку персика нарежьте прямо перед подачей, чтобы она не потемнела на кромке.
Откуда взялся «Спритц с персиком и абрикосом»?
Это современная сборка 2013 года, созданная для баров ресторанной сети. Она следует стандартному формату спритца, игристое, ароматный ликёр и содовая, но вместо горького аперитива берёт персиковый шнапс и абрикосовый ликёр, отсюда сладкий косточково-фруктовый характер. Сам спритц родом из Венето XIX века, где австрийские солдаты просили разбавить местное вино плеском воды.
Сколько градусов в «Спритце с персиком и абрикосом»?
Около 10,8 %. Просекко и два ликёра разбавлены газированной водой и льдом.
