Остров Манхэттен
Manhattan Island
Стир ∙ 3 мин ∙ 25,9 % алк. ∙
«Остров Манхэттен» — «Манхэттен», где виски заменён коньяком, размешивают с красным вермутом, ликёром мараскино и биттером.
Ингредиенты
1
Порции
Украшение
Приготовление на 1 порцию
- Охладите бокал
- Перемешайте в смесительном стакане все ингредиенты со льдом: Коньяк 60 млКрасный вермут 30 млЛикёр мараскино 5 млАнгостура биттер 3 дэша
- Процедите через мелкое сито в охлаждённый бокал
- Украсьте мараскиновой вишней на шпажке
Советы
- Перемешивайте, пока смесительный стакан снаружи не покроется инеем, примерно 25–30 секунд: коктейль только из крепкого, и без этого разбавления он не станет мягким.
- Отмеряйте ликёр мараскино точно: даже небольшой излишек уводит коктейль от баланса к сиропности.
История
У «Острова Манхэттен» нет собственной задокументированной истории создания — это скорее вариация «Манхэттена» на основе бренди, где виски заменён коньяком, а сладкий вермут и биттер сохранены, с добавлением ликёра мараскино для большей глубины вкуса. Сам «Манхэттен» обычно относят к Нью-Йорку 1860–1880-х годов, хотя его точный автор остаётся предметом спора между несколькими претендентами, а название коктейль получил в честь острова Манхэттен — района, где его, как считается, подали впервые.
Частые вопросы
Что входит в «Остров Манхэттен»?
Коньяк вместо виски, красный вермут, немного ликёра мараскино и ангостура. Это «Манхэттен» на бренди: шелковистый и плотный, с тёплой фруктовой сердцевиной коньяка и долгим горько-сладким послевкусием. Подают без льда в бокале для мартини с мараскиновой вишней.
Как приготовить «Остров Манхэттен»?
Перемешивайте коньяк, красный вермут, ликёр мараскино и ангостуру со льдом, пока смесительный стакан снаружи не покроется инеем, примерно 25–30 секунд: коктейль только из крепкого, и без этого разбавления он не станет мягким. Процедите в охлаждённый бокал для мартини и положите мараскиновую вишню. Мараскино отмеряйте точно: даже небольшой излишек уводит коктейль к сиропности.
Чем «Остров Манхэттен» отличается от «Манхэттена»?
Основой: вместо ржаного виски — коньяк, а к красному вермуту и биттеру добавлена капля ликёра мараскино для глубины. Коньяк даёт фруктовую мягкость вместо ржаной пряности, поэтому коктейль пьётся круглее и чуть слаще. Название отсылает к острову Манхэттен, где, как считается, впервые подали оригинал.
