Фреш мартини
Fresh Martini
Стир ∙ 3 мин ∙ 27,9 % алк. ∙
«Фреш мартини» — джиновый коктейль с ликёром мастиха и белым мятным крем-ликёром на вермуте бьянко, размешивают со льдом и подают в бокале купе.
Ингредиенты
1
Порции
Украшение
Приготовление на 1 порцию
- Охладите бокал
- Перемешайте в смесительном стакане все ингредиенты со льдом: Лондонский сухой джин 60 млМастиха 10 млМятный крем-ликёр белый 10 млВермут бьянко 20 млМятный биттер 2 дэша
- Процедите через мелкое сито в охлаждённый бокал
- Украсьте листиком мяты
Советы
- Слегка примните лист мяты для украшения пальцами, прежде чем опустить в бокал: аромат раскроется без горечи.
- Добавляйте мятный биттер последним и пробуйте: мятный крем-ликёр уже даёт большую часть мятного характера.
История
«Фреш мартини» — современная вариация «Мартини», придуманная барменом лондонского бара Cabinet Room в 2015 году. Джин и вермут бьянко здесь дополняют греческий ликёр мастиха и белый мятный крем-ликёр — базовая структура «джин плюс вермут» сохраняется, но коктейль становится легче и приобретает мятную прохладу, сближаясь по стилю с дижестивом.
У самого «Мартини» происхождение туманное и спорное. Обычно его возводят к «Мартинезу» — более сладкому коктейлю из джина и вермута, зафиксированному в американских барных справочниках 1880-х годов, хотя источники расходятся в том, был ли он впервые смешан в Сан-Франциско или в городке Мартинес в Калифорнии, и кто из барменов это сделал. К началу XX века напиток отошёл от более сладкого стиля с добавлением кюрасао в пользу сухой формулы на лондонском джине и вермуте, которая и определяет семейство «Мартини» сегодня.
Частые вопросы
Что входит в «Фреш мартини»?
Лондонский сухой джин, ликёр мастиха, белый мятный крем-ликёр, вермут бьянко и по желанию мятный биттер. Мятно-смолистая вариация мартини: размешивают со льдом и подают без льда в бокале купе с листом мяты. Крепость в бокале около 27,9 %.
Как приготовить «Фреш мартини»?
Перемешайте джин, мастиху, белый мятный ликёр и вермут бьянко со льдом до полного охлаждения, мятный биттер добавляйте последним и пробуйте: мятный ликёр уже даёт большую часть мятного характера. Процедите в охлаждённый бокал купе, слегка примните лист мяты пальцами и опустите в бокал.
Чем «Фреш мартини» отличается от «Драй мартини»?
Мятой и мастихой: к джину с вермутом бьянко добавлены греческий смолистый ликёр мастиха и белый мятный крем-ликёр, поэтому коктейль выходит прохладным, мятным и ближе к дижестиву, хотя базовая структура джин плюс вермут сохранена. Он чуть слаще сухого мартини.
Кто придумал «Фреш мартини»?
Бармен лондонского бара Cabinet Room в 2015 году. Он взял классический мартини и подставил греческий ликёр мастиха и белый мятный крем-ликёр рядом с джином и вермутом бьянко, превратив его в лёгкий мятный дижестив, не меняя структуры.
Сколько градусов в «Фреш мартини»?
Около 27,9 %. Джин и ликёры разбавлены только вермутом и талой водой при размешивании.
