Фрутини с ежевикой
Blackberry Fruitini
Ягодный и сладкий коктейль ∙ Маддлинг; Шейк ∙ 4 мин ∙ 24,5 % алк. ∙
«Фрутини с ежевикой» — водочный коктейль в стиле мартини с размятой свежей ежевикой, сахарным сиропом и апельсиновым биттером, взбивают и подают без льда.
Ингредиенты
1
Порции
Украшение
Приготовление на 1 порцию
- Охладите бокал
- Разомните в шейкере: Ежевика 5 шт
- Добавьте остальные ингредиенты: Водка 60 млСахарный сироп 10 млАпельсиновый биттер 2 дэша
- Взбейте в шейкере со льдом
- Процедите через мелкое сито в охлаждённый бокал
- Украсьте ежевикой на шпажке
Советы
- Сначала слегка разомните ежевику с сахарным сиропом: нужен сок, а не раздавленные семена, от которых коктейль горчит.
История
«Фрутини с ежевикой» — вариация фрутини, также известного как «мартини со свежими фруктами»: стиль коктейлей на основе водки со свежим фруктовым соком или мятыми фруктами и каплей сахарного сиропа, подаётся в бокале для мартини. Этот фруктовый стиль нео-мартини возник и вошёл в моду в Лондоне в 1990-х годах, тесно связанный с клубом Met Bar — закрытым клубом, известным тем, что не пускал даже знаменитостей. Стиль принадлежит к более широкому тренду 1990-х, который продвигали такие бармены, как Дик Брэдселл (Dick Bradsell) и Дейл Дегрофф (Dale DeGroff): всё более широкий круг свежих, фруктовых коктейлей на водке подавали в V-образном бокале и продвигали под названием «мартини», хотя вермута в них не было вовсе.
В «Фрутини с ежевикой» эта формула мартини со свежими фруктами реализована с размятой ежевикой вместо фрукта из конкретного рецепта Фрутини.
Частые вопросы
Что входит в «Фрутини с ежевикой»?
Свежая ежевика, водка, сахарный сироп и два дэша апельсинового биттера. Водочный коктейль в стиле мартини с размятыми ягодами: взбивают и подают без льда в бокале купе с ежевикой. Крепость в бокале около 24,5 %.
Как приготовить «Фрутини с ежевикой»?
Сначала слегка разомните ежевику с сахарным сиропом на дне шейкера: нужен сок, а не раздавленные семена, от которых коктейль горчит. Добавьте водку и апельсиновый биттер, взбейте со льдом, процедите через мелкое ситечко в охлаждённый бокал купе и украсьте ежевикой.
Откуда взялся «Фрутини с ежевикой»?
Это вариация фрутини, или свежего фруктового мартини, водочного напитка с соком или размятыми фруктами и каплей сиропа в бокале для мартини. Стиль вошёл в моду в Лондоне 1990-х и тесно связан с баром Met, а шире принадлежит волне фруктовых водочных «мартини» без вермута, которую продвигали бармены вроде Дика Брэдселла и Дейла Дегроффа.
Сколько градусов в «Фрутини с ежевикой»?
Около 24,5 %. Водка разбавлена только соком ягод, каплей сиропа и талой водой из шейкера.
