Амброзия
Ambrosia
Фруктовый, игристый и освежающий коктейль ∙ Шейк ∙ 3 мин ∙ 20,1 % алк. ∙
«Амброзия» — сауэр эпохи сухого закона из коньяка и кальвадоса, освежённый трипл секом и лимоном, взбивают в шейкере и доливают сухим игристым вином.
Ингредиенты
1
Порции
Приготовление на 1 порцию
- Охладите бокал
- Взбейте в шейкере со льдом первые 4 ингредиента: Коньяк 30 млКальвадос 30 млТрипл сек 10 млЛимонный сок 10 мл
- Процедите в бокал
- Долейте Сухое игристое вино
Советы
- Взбивайте энергично, но коротко, 8–10 секунд, чтобы соединить базовые спирты, затем процедите через мелкое сито: в бокале-флюте не должно быть осколков льда.
История
Появление коктейля «Амброзия» обычно связывают с рестораном Arnaud's в Новом Орлеане. По одним данным, его создали в 1920-х годах, по другим — уже после отмены сухого закона в 1933 году, когда яблочный бренди и шампанское снова можно было использовать открыто: эта версия кажется некоторым источникам более правдоподобной, ведь до отмены запрета оба ингредиента были вне закона. Название отсылает к амброзии — мифической пище (или напитку) богов из греческой мифологии.
Частые вопросы
Какая «Амброзия» на вкус?
Сухая и игристая, с яблочно-виноградной глубиной: коньяк и кальвадос поровну, апельсиновая нота трипл сека и свежий лимон, а сухое игристое сверху добавляет пузырьки и лёгкость. Крепкий сауэр в обличье шампанского коктейля.
Как приготовить «Амброзию»?
Взбивают: коньяк, кальвадос, трипл сек и лимонный сок взбивают вместе, чтобы охладить и соединить, а сухое игристое добавляют после, чтобы сохранить пузырьки. Взбивайте энергично, но коротко, 8–10 секунд, процедите через мелкое сито в бокал флюте, в нём не должно быть осколков льда, и долейте игристым.
Что входит в коктейль «Амброзия»?
Коньяк и кальвадос в равных долях, трипл сек, свежий лимонный сок и сухое игристое вино сверху. Сауэр эпохи сухого закона в бокале флюте, без гарнира, крепость в бокале около 20,1 %.
Откуда взялась «Амброзия»?
Коктейль обычно ведут к новоорлеанскому ресторану Арно. Одни относят его создание к двадцатым годам, другие к моменту сразу после отмены сухого закона в 1933 году, когда яблочный бренди и шампанское снова можно было наливать открыто, что многим кажется правдоподобнее. Имя отсылает к амброзии, мифической пище богов у греков.
Сколько градусов в коктейле «Амброзия»?
Около 20,1 %. Два бренди разбавлены ликёром, лимоном, игристым и талой водой из шейкера.
