Харви Волбэнгер
Harvey Wallbanger
Цитрусовый и сладкий коктейль ∙ Стир ∙ 3 мин ∙ 14,6 % алк. ∙
«Харви Волбэнгер» — водка с апельсиновым соком со льдом и слоем ликёра Galliano L'Autentico: его ванильно-анисовый акцент отличает коктейль от «Отвёртки».
Ингредиенты
1
Порции
Украшение
Приготовление на 1 порцию
- Охладите бокал
- Перемешайте в смесительном стакане со льдом первые 4 ингредиента: Водка 45 млАпельсиновый сок 70 млСахарный сироп 5 млАпельсиновый биттер 2 дэша
- Процедите в бокал со льдом
- Выложите Гальяно Аутентико 15 мл на поверхность
- Украсьте слайсом апельсина
История
«Харви Волбэнгер» — это «Отвёртка» из водки и апельсинового сока, дополненная небольшой порцией итальянского ликёра «Гальяно», и своей популярностью коктейль обязан рекламной кампании 1969 года, которую компания McKesson Imports провела для «Гальяно». Директор по маркетингу Джордж Беднар, пришедший в компанию McKesson в 1966 году, продвигал напиток в барах и заказал художнику-иллюстратору Биллу Янгу образ талисмана — сёрфера в сандалиях. К образу придумали слоган «Меня зовут Харви Волбэнгер. И меня легко приготовить!». Кампания утроила продажи «Гальяно» в США и сделала коктейль неотъемлемой частью барной культуры 1970-х: его продавали в виде готовой смеси в бутылках и в виде сухой смеси, а на президентских выборах 1972 года он даже фигурировал как кандидат, чьё имя вписывали в бюллетень вручную.
Более ранняя история коктейля туманнее. По распространённой легенде, его изобрёл бармен Донато «Дюк» Антоне в 1952 году в баре на Сансет-Стрип, назвав напиток в честь убитого горем сёрфера по имени Том Харви, который бился головой о стену после серии «Отвёрток» с добавлением «Гальяно». Автор книг о коктейлях Роберт Саймонсон и другие называют эту историю неправдоподобной: в то время Антоне держал школу барменов в Хартфорде, штат Коннектикут, а никаких следов ни бара, ни самого сёрфера найти не удалось. Некоторые, включая внука Антоне, предполагают, что он не изобрёл коктейль, а просто переименовал уже существовавший напиток под названием «Отвёртка Дюка» — и остаётся открытым вопрос, создал ли Антоне рецепт специально для маркетологов «Гальяно» или коктейль уже был в ходу до того, как кампания 1969 года прославила его под нынешним именем.
Частые вопросы
Что входит в «Харви Волбэнгер»?
Водка, свежий апельсиновый сок, немного сахарного сиропа и апельсинового биттера, а сверху слой ликёра Galliano L'Autentico. Именно ванильно-анисовый ликёр отличает коктейль от простой «Отвёртки». Подают на льду в стакане хайбол со слайсом апельсина, крепость в бокале около 14,6 %.
Как приготовить «Харви Волбэнгер»?
Размешайте водку, апельсиновый сок, сахарный сироп и пару дэшей апельсинового биттера со льдом и перелейте в стакан хайбол со льдом. Сверху аккуратно налейте слой ликёра Galliano, чтобы он остался плавать, и украсьте слайсом апельсина. Апельсин выжимайте свежим.
Почему коктейль называется «Харви Волбэнгер»?
Имя закрепила рекламная кампания ликёра Galliano 1969 года, которую вела компания McKesson Imports: директор по маркетингу Джордж Беднар продвигал напиток в барах и заказал художнику Биллу Янгу маскота, сёрфера в сандалиях с фразой «Меня зовут Харви Волбэнгер, и меня можно приготовить». Кампания утроила американские продажи ликёра, а в 1972 году коктейль даже вписывали в бюллетени на президентских выборах.
Чем «Харви Волбэнгер» отличается от «Отвёртки»?
Слоем ликёра Galliano L'Autentico сверху: его ваниль и анис превращают простую водку с апельсиновым соком в другой напиток. Здесь к тому же добавлены капля сахарного сиропа и апельсиновый биттер. Без ликёра это была бы обычная «Отвёртка».
Сколько градусов в «Харви Волбэнгере»?
Около 14,6 %. Водку и ликёр сильно разбавляют апельсиновый сок и лёд, поэтому коктейль лёгкий и питкий.
