Хайленд хайбол
Highland Highball
Игристый, освежающий и травяной коктейль ∙ Билд ∙ 2 мин ∙ 9 % алк. ∙
«Хайленд хайбол» — хайбол на шотландском виски с красным вермутом, ликёром Bénédictine и газированной водой, собирают в стакане со льдом.
Ингредиенты
1
Порции
Украшение
Приготовление на 1 порцию
- Охладите бокал
- Налейте все ингредиенты в бокал со льдом: Шотландский купажированный виски 20 млКрасный вермут 15 млЛикёр Бенедиктин 5 млГазированная вода 75 мл
- Слегка перемешайте
- Украсьте кружком лимона
История
У «Хайленд хайбола» нет ни задокументированного автора, ни бара происхождения — он принадлежит современному течению, которое удлиняет классические короткие коктейли газированной водой и подаёт их со льдом в высоком бокале. Основа из шотландского виски, сладкого вермута и ликёра Бенедиктин отсылает к «Бобби Бёрнсу» — вариации «Манхэттена» на шотландском виски, построенной на тех же трёх ингредиентах, — коктейлю, чьё собственное название и происхождение, вплоть до самой связи с поэтом Робертом Бёрнсом, до сих пор вызывают споры среди историков коктейлей.
Частые вопросы
Что входит в «Хайленд хайбол»?
Шотландский купажированный виски, красный вермут, немного ликёра Bénédictine и газированная вода сверху. Лёгкий хайбол на скотче: собирают на льду в стакане хайбол с кружком лимона. Крепость в бокале около 9 %, всего 86 ккал.
Как приготовить «Хайленд хайбол»?
Наполните стакан хайбол льдом, налейте скотч, красный вермут и ликёр Bénédictine, долейте холодной газированной водой и слегка перемешайте. Украсьте кружком лимона. Шейкер не нужен.
Чем «Хайленд хайбол» отличается от обычного виски-хайбола?
Вермутом и ликёром: к скотчу с содовой добавлены красный вермут и капля Bénédictine, которые дают травяную сладость и глубину. Эта тройка повторяет «Бобби Бёрнс», шотландскую версию «Манхэттена», только удлинённую содовой на льду. Собственного автора у хайбола нет.
Сколько градусов в «Хайленд хайболе»?
Около 9 %. Виски, вермута и ликёра налито понемногу, а газированная вода и лёд разбавляют их сильно.
