Крёстный отец
Godfather
Билд ∙ 2 мин ∙ 30,4 % алк. ∙
«Крёстный отец» — официальная современная классика МБА, дуэт из купажированного скотча и амаретто, собирают прямо в стакане олд-фешен со льдом.
Ингредиенты
1
Порции
Украшение
Приготовление на 1 порцию
- Охладите бокал
- Перемешайте в смесительном стакане все ингредиенты со льдом: Шотландский купажированный виски 60 млАмаретто 20 мл
- Процедите в бокал со льдом (лучше на крупный кубик или кусок глыбового льда)
- Сбрызните коктейль маслами апельсиновой цедры и опустите её в бокал
Советы
- Равные части встречаются часто, но пьются слишком сладко: держите скотч с заметным перевесом над амаретто, как в этом рецепте, и коктейль останется сухим.
- Берите дымный скотч: его торф играет со сладостью амаретто лучше, чем мягкий тонкий купаж.
История
Происхождение «Крёстного отца» документально не подтверждено, но коктейль впервые появился в барных меню в начале 1970-х — примерно тогда, когда вышла экранизация «Крёстного отца» Марио Пьюзо 1972 года. Ни один бармен так и не заявил однозначно об авторстве.
По одной из версий, коктейль придумал Донато «Дюк» Антон — голливудский бармен, работавший в 1950-х и связанный также с такими напитками, как «Ржавый гвоздь» и «Харви Волбэнгер», — хотя историки коктейлей относятся к этой версии скептически. Бренд амаретто Disaronno отрицает своё авторство напитка, но годами продвигал историю о том, что коктейль был любимым напитком Марлона Брандо — эта легенда помогла связать простой дуэт скотча и амаретто с итало-американской гангстерской мистикой фильма и закрепить за напитком репутацию изысканного дижестива эпохи диско.
Частые вопросы
Что входит в коктейль «Крёстный отец»?
Всего два ингредиента: шотландский купажированный виски и амаретто, причём скотч с заметным перевесом. Дымная солодовая основа встречает тёплую марципановую сладость ликёра, а апельсиновый твист добавляет цитрусовой свежести. Подают со льдом в бокале рокс — медленный коктейль после ужина.
Как приготовить коктейль «Крёстный отец»?
Проще некуда: наполните бокал рокс льдом, налейте купажированный скотч и амаретто, коротко размешайте и украсьте апельсиновым твистом. Держите скотч с заметным перевесом над амаретто, как в этом рецепте: равные части встречаются часто, но пьются слишком сладко. Берите дымный скотч — его торф играет со сладостью амаретто лучше, чем мягкий тонкий купаж.
Откуда взялся коктейль «Крёстный отец»?
Его происхождение не задокументировано: он появился в барных меню в начале 1970-х, примерно тогда же, когда вышла экранизация романа Марио Пьюзо (Mario Puzo) «Крёстный отец» 1972 года, и ни один бармен не взял авторство. По одной из версий его придумал голливудский бармен Донато «Дюк» Антоне (Donato Antone), которому приписывают также «Ржавый гвоздь» и «Харви Волбэнгер», но историки коктейлей относятся к этому скептически.
Какая крепость у коктейля «Крёстный отец»?
Около 30 %: скотч разбавляют только ликёр и лёд в бокале, поэтому это очень крепкий коктейль. Лёд продолжает разбавлять напиток, пока вы пьёте, — потому «Крёстный отец» и подают на крупном кубике как медленный дижестив.
