Коктейль с бренди
Brandy Cocktail
Стир ∙ 3 мин ∙ 29,5 % алк. ∙
«Коктейль с бренди» — крепкий коктейль из коньяка, апельсинового кюрасао, сахарного сиропа и биттера, размешивают со льдом и подают без льда с лимонной цедрой.
Ингредиенты
1
Порции
Украшение
Приготовление на 1 порцию
- Охладите бокал
- Перемешайте в смесительном стакане все ингредиенты со льдом: Коньяк 60 млАпельсиновый кюрасао 10 млСахарный сироп 5 млБокерс биттер 2 дэша
- Процедите через мелкое сито в охлаждённый бокал
- Сбрызните коктейль маслами лимонной цедры и опустите её в бокал
Советы
- Перемешивайте с крупными кубиками 20–25 секунд, чтобы как следует охладить и разбавить коньяк.
- Отмеряйте кюрасао и сироп точно: обоих совсем немного, и перелив любого из них делает крепкий баланс плоским.
История
«Коктейль с бренди» принадлежит к самому раннему документированному семейству американских смешанных напитков, построенных на исходном определении «коктейля» 1806 года: спиртное, сахар, вода и биттер — формула впервые была напечатана 13 мая 1806 года в издании The Balance and Columbian Repository города Хадсон, штат Нью-Йорк. Бренди входил в число базовых спиртных основ с самого начала наряду с джином и виски.
Под этим названием напиток впервые встречается в печати в 1862 году, в справочнике Джерри Томаса The Bar-Tender's Guide, где его готовят на гуммированном сиропе, биттере и капле апельсинового кюрасао, а завершают лимонной цедрой. В рецепте Томаса указан «Bogart's bitters» — сейчас считается, что это опечатка издателя вместо Boker's Bitters, ведущей марки ароматического биттера той эпохи. В более поздних изданиях справочника название исправлено на Boker's.
В 1876 году в обновлённом издании справочника Томас добавил «Улучшенный коктейль с бренди» — более изысканный вариант исходного простого рецепта с добавлением мараскино и капли абсента.
Частые вопросы
Что входит в «Коктейль с бренди»?
Коньяк, немного апельсинового кюрасао, капля сахарного сиропа и пара дэшей биттера Бокерс. Крепкий размешанный коктейль без льда в бокале купе с лимонным твистом, крепость в бокале около 29,5 %.
Как приготовить «Коктейль с бренди»?
Перемешивайте коньяк, кюрасао, сироп и биттер с крупными кубиками 20–25 секунд, чтобы как следует охладить и разбавить коньяк. Кюрасао и сироп отмеряйте точно: обоих совсем немного, и перелив любого из них делает крепкий баланс плоским. Процедите в охлаждённый бокал купе и украсьте лимонным твистом.
Откуда взялся «Коктейль с бренди»?
Он принадлежит к самому раннему документированному семейству американских смешанных напитков, построенному на исходном определении коктейля: крепкое, сахар, вода и биттер, впервые напечатанном 13 мая 1806 года в газете The Balance and Columbian Repository в Хадсоне, штат Нью-Йорк. Бренди с самого начала был одной из основ рядом с джином и виски. Под своим именем напиток появляется в руководстве Джерри Томаса 1862 года: сироп гам, биттер, дэш кюрасао и лимонная цедра.
Сколько градусов в «Коктейле с бренди»?
Около 29,5 %. Коньяк разбавлен лишь каплей ликёра, сиропа и талой водой при размешивании.
