Красный мундир
Redcoat
Стир ∙ 3 мин ∙ 21,8 % алк. ∙
«Красный мундир» — крепкий коктейль из коньяка, аперитива Dubonnet, вишнёвого ликёра и хереса манзанилья, размешивают со льдом и украшают коктейльной вишней.
Ингредиенты
1
Порции
Украшение
Приготовление на 1 порцию
- Охладите бокал
- Перемешайте в смесительном стакане все ингредиенты со льдом: Коньяк 45 млДюбонне 30 млВишнёвый ликёр 30 млХерес манзанилья 15 мл
- Процедите через мелкое сито в охлаждённый бокал
- Украсьте мараскиновой вишней
Советы
- Берите херес манзанилья в стиле фино, с настоящей солоноватостью: плоская или окисленная бутылка теряет сухой контрапункт, который нужен коктейлю.
- Перемешивайте до хорошего охлаждения, около 30 секунд, чтобы коньяк и аперитив Dubonnet полностью соединились с солоноватостью хереса.
История
«Красный мундир» — современный коктейль, созданный барменом Дж. Э. Клэпэмом в 2021 году: он описал его как насыщенный дижестив на основе коньяка, красного кинкина, вишнёвого ликёра и хереса манзанилья. Сочетание бренди с ароматизированным вином, фруктовым ликёром и сухим хересом ставит этот коктейль в ряд современных крепких размешиваемых напитков, которые переосмысляют старые схемы аперитивов и дижестивов, а не следуют собственному историческому рецепту.
Частые вопросы
Что входит в коктейль «Красный мундир»?
Коньяк, аперитив Dubonnet, вишнёвый ликёр и херес манзанилья. Крепкий коктейль в духе дижестива: размешивают со льдом и подают без льда в бокале купе с мараскиновой вишней. Крепость в бокале около 21,8 %.
Как приготовить коктейль «Красный мундир»?
Перемешивайте коньяк, аперитив Dubonnet, вишнёвый ликёр и херес манзанилья со льдом до хорошего охлаждения, около 30 секунд, чтобы коньяк и аперитив полностью соединились с солоноватостью хереса. Процедите в охлаждённый бокал купе и украсьте вишней. Херес берите свежий, в стиле фино, с настоящей солоноватостью.
Кто придумал коктейль «Красный мундир»?
Бармен Клэпхем в 2021 году. Он описывал его как богатый напиток в стиле дижестива, построенный вокруг коньяка, красной кинкины, вишнёвого ликёра и хереса манзанилья.
Сколько градусов в коктейле «Красный мундир»?
Около 21,8 %. Коньяк и ликёр разбавлены аперитивом, хересом и талой водой при размешивании.
