Красный ромовый мартини
Red Rum Martini
Ягодный и кислый коктейль ∙ Маддлинг; Шейк ∙ 4 мин ∙ 18,5 % алк. ∙
«Красный ромовый мартини» — красную смородину разминают с выдержанным карибским ромом, терновым джином, лимоном и ванильным сиропом, взбивают и подают без льда.
Ингредиенты
1
Порции
Украшение
Приготовление на 1 порцию
- Охладите бокал
- Разомните в шейкере: Красная смородина 24 шт
- Добавьте остальные ингредиенты: Выдержанный карибский ром 50 млТерновый джин 15 млЛимонный сок 15 млВанильный сироп 15 мл
- Взбейте в шейкере со льдом
- Процедите через мелкое сито в охлаждённый бокал
- Украсьте гроздью красной смородины на краю бокала
Советы
- Разомните красную смородину так, чтобы лопнула каждая ягода, но не растирайте кожицу: иначе в коктейле будет мякоть и горечь.
История
«Красный ромовый мартини» придумал в 2002 году бармен Джейсон Скотт (Jason Scott) в баре Oloroso — ресторане и баре в Эдинбурге, Шотландия. Название коктейля отсылает и к ромовой основе, и к красноватому оттенку напитка — оба смысла обыгрывают кличку Red Rum, знаменитого скакового коня, трижды выигрывавшего скачки Гранд Нэшнл и ставшего прославленным героем британского спорта. Конь умер в 1995 году.
Частые вопросы
Как сделать «Красный ромовый мартини»?
Разомните свежую красную смородину на дне шейкера так, чтобы лопнула каждая ягода, но не растирайте кожицу: иначе в коктейле будет мякоть и горечь. Добавьте выдержанный карибский ром, терновый джин, лимонный сок и ванильный сироп, энергично взбейте со льдом и процедите через мелкое ситечко в заранее охлаждённый бокал для мартини, оставив кожицу в сите. Украсьте смородиной, перекинутой через кромку.
Что входит в «Красный ромовый мартини»?
Свежая красная смородина, выдержанный карибский ром, терновый джин, свежий лимонный сок и ванильный сироп. Ягодный коктейль без льда в бокале для мартини с веточкой смородины, крепость в бокале около 18,5 %.
Кто придумал «Красный ромовый мартини»?
Бармен Джейсон Скотт в 2002 году в ресторане-баре Oloroso в Эдинбурге. Имя отсылает к ромовой основе и красному цвету и одновременно к Ред Раму, скаковой лошади, трижды выигравшей английский Гранд-Нэшнл и ставшей британским спортивным героем до своей смерти в 1995 году.
Сколько градусов в «Красном ромовом мартини»?
Около 18,5 %. Ром и терновый джин разбавлены соком ягод, лимоном, сиропом и талой водой из шейкера.
