Кубинский коктейль №2
Cuban Cocktail No. 2
Фруктовый и сладкий коктейль ∙ Шейк ∙ 3 мин ∙ 22,3 % алк. ∙
«Кубинский коктейль №2» — шейковый ром-сауэр из золотого рома, мараскино, гренадина, лимонного сока и сахарного сиропа с каплей апельсинового биттера.
Ингредиенты
1
Порции
Украшение
Приготовление на 1 порцию
- Охладите бокал
- Взбейте в шейкере все ингредиенты со льдом: Золотой ром 45 млЛикёр мараскино 5 млГренадин 5 млЛимонный сок 5 млАпельсиновый биттер 1 дэшСахарный сироп 5 мл
- Процедите через мелкое сито в охлаждённый бокал
- Сбрызните коктейль маслами лимонной цедры и опустите её в бокал
Советы
- Отмеряйте мараскино, гренадин, сахарный сироп и лимонный сок точно: каждого совсем немного, и малая ошибка легко разбалансирует коктейль.
История
Название «Кубинский коктейль №2» носили два разных напитка. В книге Гарри Крэддока Savoy Cocktail Book, изданной в Лондоне в 1930 году, «Кубинский коктейль №2» готовится из абрикосового бренди и бренди — его взбивают в шейкере и процеживают в коктейльный бокал, — а рядом в том же справочнике значится отдельный ромовый «Кубинский коктейль №1».
Версия на роме, ликёре мараскино и гренадине, которая сегодня известна под тем же именем «№2», восходит к другому источнику — справочнику Trader Vic's Bartender's Guide Виктора Бержерона, изданному в 1972 году. Бержерон, американский ресторатор и бармен, известный как Трейдер Вик, держал собственную сеть баров в полинезийском стиле и собрал в этом справочнике рецепты, копившиеся десятилетиями. Там этот более лёгкий и фруктовый ромовый сауэр фигурирует под названием «Кубинский коктейль №2» — отдельно от более раннего напитка на бренди, который под тем же названием описал Крэддок.
Частые вопросы
Что входит в «Кубинский коктейль №2»?
Золотой ром и по капле ликёра мараскино, гренадина, лимонного сока и сахарного сиропа, а по желанию дэш апельсинового биттера. Ром-сауэр без льда в бокале купе с лимонным твистом, крепость в бокале около 22,3 %.
Как приготовить «Кубинский коктейль №2»?
Отмерьте мараскино, гренадин, сахарный сироп и лимонный сок точно: каждого совсем немного, и малая ошибка легко разбалансирует коктейль. Взбейте их с ромом и биттером со льдом, процедите в охлаждённый бокал купе и украсьте лимонным твистом.
Чем «Кубинский коктейль №2» отличается от «Кубинского коктейля №3»?
Второй номер это чистый ромовый сауэр с мараскино и гренадином на лимоне, а третий добавляет к рому коньяк и абрикосовый ликёр и берёт лайм вместо лимона. Оба взбивают и подают без льда в бокале купе.
Откуда взялся «Кубинский коктейль №2»?
Под этим именем ходили два разных напитка: один из них записан в книге Гарри Крэддока The Savoy Cocktail Book 1930 года. Версия на золотом роме с мараскино, гренадином и лимоном принадлежит к семейству номерных «кубинских коктейлей» барных руководств начала XX века.
Сколько градусов в «Кубинском коктейле №2»?
Около 22,3 %. Рома много, а разбавляют его лишь капли ликёра, сиропов, сока и талая вода из шейкера.
