Лошадиная шея – МБА

«Лошадиная шея» появилась в США как безалкогольный напиток из фонтанов с содовой (soda fountain) — рецепты фиксируются как минимум с 1890-х годов. Готовили его просто: имбирный эль, лёд и длинная закрученная лента лимонной цедры, чья форма и дала напитку название. К 1910-м годам бармены начали добавлять бренди или бурбон, получая «лошадиную шею с изюминкой» или «крепкую лошадиную шею», и со временем именно эта версия с алкоголем стала стандартным рецептом коктейля, хотя безалкогольный вариант держался ещё десятилетиями. По имеющимся данным, его продолжали подавать в северной части штата Нью-Йорк ещё в конце 1950-х — начале 1960-х годов. Говорят, его любил Франклин Д. Рузвельт.

Позже коктейль обрёл настоящую популярность далеко за пределами Америки: особенно широко его полюбили в кают-компаниях британского Королевского флота в 1960-х годах, где он потеснил «розовый джин» как любимый напиток офицеров и подавался в готовом виде на коктейльных приёмах. С тех пор он не раз появлялся в кино и литературе — от комедии Джорджа Формби 1930-х годов до историй Иэна Флеминга о Бонде. Сегодня Международная ассоциация барменов признаёт его официальным коктейлем в категории лонг-дринков, который готовят на коньяке или бурбоне с имбирным элем.