Малиновый мартини

«Малиновый мартини» — современный представитель семейства мартини на основе водки, построенный вокруг размятой или пюрированной малины. Один из известных коктейлей под этим именем создал лондонский бармен Дик Брэдселл в 1997 году, но его рецепт строился на джине и малиновом ликёре, а не на водке, поэтому этот напиток отличается от нынешней водочной версии с размятыми ягодами. Помимо этого джинового коктейля, для водочного варианта в его современном виде не задокументировано ни конкретного бармена, ни бара, ни года создания.

«Малиновый мартини» принадлежит к более широкой линии «Цитрусового мартини» — вариаций мартини на водке, где вместо вермута используются свежий цитрусовый или фруктовый сок с небольшим количеством подсластителя. Этот формат получил распространение во время возрождения коктейльной культуры в 1990-х годах, когда бармены адаптировали бокал и структуру мартини под напитки с выраженным фруктовым характером, взболтанные в шейкере. «Малиновый мартини» следует тому же принципу, но заменяет цитрусовый сок размятой малиной как главным вкусовым акцентом.