Мехико сити
Mexico City
Цитрусовый и ягодный коктейль ∙ Шейк ∙ 3 мин ∙ 17,7 % алк. ∙
«Мехико сити» — коктейль на текиле с апельсиновым ликёром, лаймом, подслащённым клюквенным соком и сахарным сиропом, взбивают в шейкере и подают в бокале купе.
Ингредиенты
1
Порции
Украшение
Приготовление на 1 порцию
- Охладите бокал
- Взбейте в шейкере все ингредиенты со льдом: Текила репосадо 45 млКоньячный апельсиновый ликёр 20 млЛаймовый сок 15 млКлюквенный сок 15 млСахарный сироп 10 мл
- Процедите через мелкое сито в охлаждённый бокал
- Украсьте долькой лайма
Советы
- Попробуйте, прежде чем добавлять сахар: подслащённый клюквенный сок с сахарным сиропом уже дают заметную сладость на фоне лайма.
История
«Мехико сити» — текильная вариация на «Космополитен»: цитрусовую водку здесь заменяет текила репосадо, а обычный трипл сек уступает место коньячному апельсиновому ликёру наподобие Grand Marnier. Фирменные лайм и клюква из оригинала при этом сохраняются. Конкретный автор и дата создания именно этого варианта не документированы — он принадлежит к целому семейству текильных вариаций на «Космополитен», которые встречаются в сборниках коктейльных рецептов начиная с 2000-х годов.
У самого «Космополитена», от которого происходит «Мехико сити», история рождения спорная. По одной версии, бармен Нил Мюррей добавил клюквенный сок в «Камикадзе» в Миннеаполисе в 1975 году. По другим версиям, авторство принадлежит бармену из Майами Шерил Кук в 1980-х годах или Тоби Чеккини, который популяризировал свою версию коктейля в баре на Манхэттене в 1988 году, используя цитрусовую водку вместо обычной. Название напитка обычно объясняют просто как отсылку к образу космополита, светского и повидавшего мир человека, а не к какому-то конкретному месту.
Частые вопросы
Что входит в коктейль «Мехико сити»?
Текила репосадо, коньячный апельсиновый ликёр вроде Grand Marnier, свежий лаймовый сок, подслащённый клюквенный сок и сахарный сироп. Текиловая вариация «Космополитена»: взбивают и подают без льда в бокале купе с долькой лайма. Крепость в бокале около 17,7 %.
Как приготовить коктейль «Мехико сити»?
Попробуйте смесь, прежде чем добавлять сахарный сироп: подслащённый клюквенный сок с апельсиновым ликёром уже дают заметную сладость на фоне лайма. Взбейте текилу, ликёр, соки и сироп со льдом, процедите в охлаждённый бокал купе и украсьте долькой лайма.
Чем «Мехико сити» отличается от «Космополитена»?
Основой и ликёром: вместо цитрусовой водки текила репосадо, а вместо простого трипл сека коньячный апельсиновый ликёр. Лайм и клюква, визитная карточка «Космополитена», остаются. Автор и дата этой вариации не документированы: она из семейства текиловых «Космополитенов», ходивших по сборникам рецептов с двухтысячных.
Сколько градусов в коктейле «Мехико сити»?
Около 17,7 %. Текила и ликёр разбавлены двумя соками, сиропом и талой водой из шейкера.
