Шот «Ананас-имбирь»
Pineapple-Ginger Shot
Острый и фруктовый коктейль ∙ Шейк ∙ 3 мин ∙ 10,7 % алк. ∙
Шот «Ананас-имбирь» — бурбон взбивают в шейкере с пюре из ананаса, имбирным и коричным сиропом и лимонным соком, процеживают через сито в охлаждённую стопку.
Ингредиенты
1
Порции
Украшение
Приготовление на 1 порцию
- Охладите бокал
- Взбейте в шейкере все ингредиенты со льдом: Бурбон 20 млПюре из ананаса 10 млИмбирный сироп 10 млКоричный сироп 10 млЛимонный сок 10 мл
- Процедите через мелкое сито в охлаждённый бокал
- Украсьте шпажкой с фруктами
Советы
- Отмеряйте имбирный и коричный сиропы точно: оба мощные и в таком маленьком объёме легко перебьют бурбон и ананас.
История
Этот шот из бурбона, имбирного сиропа, коричного сиропа и лимонного сока приписывают нью-йоркскому бармену Рафе Гарсиа Феблесу — датируется 2014 годом. Задумывался он как более ремесленная, барменская альтернатива популярному коммерческому шоту на коричном виски: вместо бутилированного пряного ликёра здесь настоящие имбирный и коричный сиропы и свежий лимонный сок.
Документальных подтверждений создания шота немного — история опирается в основном на собственные рецептурные записи бармена, а не на прессу того времени, так что её стоит воспринимать как единичную авторскую версию, а не широко подтверждённый факт.
Частые вопросы
Как приготовить шот «Ананас-имбирь»?
Взбейте бурбон, пюре из ананаса, имбирный и коричный сироп и лимонный сок в шейкере со льдом и процедите через мелкое сито в охлаждённую стопку. Украсьте шпажкой с фруктами. Сиропы отмеряйте точно: оба мощные и в таком маленьком объёме легко перебьют бурбон и ананас.
Как пить шот «Ананас-имбирь»?
Залпом и холодным, сразу после приготовления: пряный имбирь и корица должны ударить вместе со сладостью ананаса и теплом бурбона. Фрукты со шпажки закусывают после.
Что входит в шот «Ананас-имбирь»?
Бурбон, пюре из ананаса, имбирный сироп, коричный сироп и лимонный сок. Взбивают со льдом и процеживают в стопку. Крепость в бокале около 10,7 %, около 121 ккал.
Кто придумал шот «Ананас-имбирь»?
Нью-йоркский бармен Рафа Гарсия Феблес, дата 2014 год. Шот задуман как более честная барменская альтернатива популярному коммерческому шоту на коричном виски: настоящие имбирный и коричный сиропы и свежий лимон вместо бутылочного ликёра. Документация тонкая и опирается на записи самого бармена, так что это единственный, а не широко подтверждённый источник.
Сколько градусов в шоте «Ананас-имбирь»?
Около 10,7 %. Бурбона в стопке немного, и его разбавляют пюре, сиропы, лимонный сок и талая вода, поэтому шот мягкий.
