Цыганская королева
Gypsy Queen
Травяной и сухой коктейль ∙ Стир ∙ 3 мин ∙ 32,1 % алк. ∙
«Цыганская королева» — водочный коктейль с ликёром Bénédictine и каплей ароматного биттера, размешивают со льдом и подают в бокале купе.
Ингредиенты
1
Порции
Украшение
Приготовление на 1 порцию
- Охладите бокал
- Перемешайте в смесительном стакане все ингредиенты со льдом: Водка 45 млЛикёр Бенедиктин 15 млАнгостура биттер 1 дэш
- Процедите через мелкое сито в охлаждённый бокал
- Сбрызните коктейль маслами апельсиновой цедры и опустите её в бокал
Советы
- Перемешивайте, пока смесительный стакан снаружи не покроется инеем, примерно 20–30 секунд, чтобы водка не была резкой и жидкой.
История
«Цыганская королева» восходит к рекламной брошюре 1938 года, изданной нью-йоркским рестораном Russian Tea Room, — историк коктейлей Дэвид Вондрич называет её самым ранним известным упоминанием этого напитка. Это делает коктейль одним из первых документированных водочных коктейлей в США, появившимся в эпоху, когда водка на американских барных стойках была ещё в новинку и заметно проигрывала виски, джину и бренди. Родиной напитка принято считать сам ресторан — фешенебельное заведение в Мидтауне Манхэттена, основанное в 1927 году бывшими артистами Русского императорского балета: здесь тогда ещё экзотический крепкий напиток соединили с французским травяным ликёром Бенедиктин, получив простой аперитив в стиле мартини, который размешивают в смесительном стакане.
Позже, в 1948 году, Дэвид Эмбери в книге The Fine Art of Mixing Drinks опубликовал вариант рецепта под названием Gypsy or Gypsy Queen, отметив, что исходные пропорции делали напиток слишком сладким, и предложив уменьшить долю Бенедиктина относительно водки для лучшего баланса, а также добавить дэш апельсинового биттера. Ранний успех коктейля оказался недолгим: настоящая популярность водки в Америке пришла лишь десятилетия спустя, а начавшаяся вскоре после появления напитка Вторая мировая война вернула любителей выпить к американским крепким напиткам.
Частые вопросы
Что входит в коктейль «Цыганская королева»?
Водка, ликёр Bénédictine и дэш ангостуры. Крепкий размешанный коктейль без льда в бокале купе с апельсиновым твистом, крепость в бокале около 32,1 %.
Как приготовить коктейль «Цыганская королева»?
Перемешивайте водку, Bénédictine и ангостуру со льдом, пока смесительный стакан снаружи не покроется инеем, примерно 20–30 секунд, чтобы водка не была резкой и жидкой. Процедите в охлаждённый бокал купе и украсьте апельсиновым твистом.
Откуда взялась «Цыганская королева»?
Её ведут к рекламному буклету нью-йоркской Русской чайной 1938 года, который историк Дэвид Вондрич называет самым ранним известным упоминанием напитка, одного из первых документированных водочных коктейлей в Соединённых Штатах, когда водка была ещё диковинкой в тени виски, джина и бренди. Ресторан, закрытое заведение в центре Манхэттена, основанное в 1927 году бывшими артистами императорского балета, считается местом рождения коктейля: экзотический тогда дистиллят соединили с французским травяным ликёром в простой размешанный аперитив в духе мартини.
Сколько градусов в коктейле «Цыганская королева»?
Около 32,1 %. Водка разбавлена только ликёром и талой водой при размешивании, это один из самых крепких коктейлей.
