Вермут с содовой
Vermouth and Soda
Травяной, освежающий и игристый коктейль ∙ Билд ∙ 2 мин ∙ 6,7 % алк. ∙
«Вермут с содовой» — лёгкий хайбол из равных долей красного вермута и газированной воды, собирают со льдом в высоком стакане.
Ингредиенты
1
Порции
Украшение
Приготовление на 1 порцию
- Охладите бокал
- Налейте все ингредиенты в бокал со льдом: Красный вермут 60 млГазированная вода 60 мл
- Украсьте слайсом апельсина и оливкой на шпажке
История
У «Вермута с содовой» нет ни одного документально подтверждённого изобретателя или даты — это простой традиционный напиток, выросший прямо из истории самого вермута как аперитива. Современный вермут появился в Турине в конце XVIII века, и его создание приписывают дистиллятору Антонио Бенедетто Карпано, который начал продавать там своё ароматизированное креплёное вино в 1786 году. Туринские кафе популяризировали обычай пить вермут в чистом виде, как аперитив, а разбавлять его содовой стало естественным, более лёгким способом подачи по мере того, как напиток распространялся по Италии, Франции и Испании в XIX веке.
Особенно тесно эта пара связана с Испанией, где вермут, часто разбавленный содовой, стали пить в рамках полуденного ритуала выходного дня, известного как tomar el vermut, особенно в Каталонии и Барселоне. Поскольку это сочетание — по сути простое продолжение традиции пить вермут — всего два ингредиента, — а не изобретение бармена, источники описывают его распространение как региональную традицию, не называя конкретного создателя, бар или точный год.
Частые вопросы
Что такое «Вермут с содовой»?
Лёгкий хайбол из равных долей красного вермута и газированной воды, собранный со льдом и украшенный слайсом апельсина. Традиционный аперитив, выросший из привычки пить вермут перед едой в кафе Турина. Крепость в бокале около 6,7 %, около 87 ккал.
Как приготовить «Вермут с содовой»?
Наполните бокал рокс льдом, налейте красный вермут и столько же холодной газированной воды, слегка перемешайте и украсьте слайсом апельсина. Шейкер не нужен, коктейль собирают прямо в бокале.
Как пьют «Вермут с содовой»?
Как аперитив: холодным, со льдом, перед едой, чтобы разбудить аппетит горько-сладкими травами вермута. Содовая делает его длинным и лёгким, поэтому пьют не спеша, а слайс апельсина добавляет аромата каждому глотку.
Какой вермут брать для «Вермута с содовой»?
Красный, как в рецепте, и хорошего качества: другого вкуса в коктейле нет, и содовая только подчеркнёт достоинства или недостатки бутылки. Открытый вермут храните в холодильнике: это вино, и на полке оно выдыхается.
Откуда взялся «Вермут с содовой»?
Единого автора нет, это простая традиционная подача, выросшая из истории вермута как аперитива. Современный вермут появился в Турине в конце XVIII века, его создателем считают Антонио Бенедетто Карпано, продававшего ароматизированное вино с 1786 года. Туринские кафе приучили пить вермут перед едой, а разбавлять его содовой стали по мере распространения напитка по Италии, Франции и Испании в XIX веке.
Сколько градусов в «Вермуте с содовой»?
Около 6,7 %. Вермут наполовину разбавлен газированной водой и льдом, поэтому это один из самых лёгких аперитивов.
