Ананасовая кайпиринья
Pineapple Caipirinha
Фруктовый и освежающий коктейль ∙ Маддлинг ∙ 3 мин ∙ 24,6 % алк. ∙
«Ананасовая кайпиринья» — бразильский коктейль на кашасе: свежий лайм, сахар и ананас разминают в стакане и подают на колотом льду.
Ингредиенты
1
Порции
Украшение
Приготовление на 1 порцию
- Охладите бокал
- Нарежьте половину Лайма на дольки и положите в бокал
- Добавьте Сахарную пудру 3 бар. ложки (или 15 мл сахарного сиропа) и разомните
- Добавьте Ананас 1/2 ломтика и разомните снова
- Добавьте Кашасу 60 мл и перемешайте до растворения сахара
- Наполните бокал дроблёным льдом и перемешайте
- Добавьте ещё дроблёного льда и подайте со стирером
История
У «Ананасовой кайпириньи» нет ни задокументированного автора, ни собственной истории появления — это классическая «Кайпиринья», в которую при смешивании добавляют ананас, одна из многих фруктовых вариаций, возникших по мере того, как напиток распространялся по миру за пределами родной, лаймовой версии. Сама «Кайпиринья» — национальный коктейль Бразилии на основе кашасы, сахара и лайма. Историки прослеживают её корни в сельской местности штата Сан-Паулу: по одной версии, в XIX веке её подавали на приёмах высшего общества землевладельцы региона Пирасикаба, по другой — она возникла как народное лекарственное средство против испанского гриппа 1918 года.
Замена части или всего лайма на ананас делает напиток слаще и придаёт ему более тропический характер, сохраняя ту же основу из кашасы и сахара.
Частые вопросы
Какой алкоголь в «Ананасовой кайпиринье»?
Только кашаса, бразильский дистиллят из свежего тростникового сока. Её разминают со свежим лаймом, сахаром и ананасом и подают на колотом льду — крепость в бокале около 25 %, как у классической «Кайпириньи».
Как приготовить «Ананасовую кайпиринью»?
Разомните в стакане коллинз дольки лайма с сахарной пудрой, добавьте кусочки свежего ананаса и слегка разомните ещё раз, налейте кашасу, наполните стакан колотым льдом и перемешайте. Подают со стирером.
Что входит в «Ананасовую кайпиринью»?
Кашаса, свежий лайм, сахарная пудра и ананас. Это классическая «Кайпиринья», куда размяли ананас, — одна из фруктовых версий, разошедшихся вместе с самим коктейлем по миру. Подают на колотом льду в стакане коллинз со стирером.
