Кайпиринья с клубникой и базиликом
Strawberry and Basil Caipirinha
Ягодный и освежающий коктейль ∙ Маддлинг ∙ 3 мин ∙ 24,6 % алк. ∙
«Кайпиринья с клубникой и базиликом» — бразильский сауэр из кашасы, свежего лайма, размятой клубники и базилика, подают со льдом в стакане хайбол.
Ингредиенты
1
Порции
Украшение
Приготовление на 1 порцию
- Охладите бокал
- Нарежьте половину Лайма на дольки и положите в бокал
- Добавьте Сахарную пудру 3 бар. ложки (или 15 мл сахарного сиропа) и разомните
- Добавьте Клубнику 3 шт и Зелёный базилик 3 шт и снова разомните
- Добавьте Кашасу 60 мл и перемешайте до растворения сахара
- Наполните бокал дроблёным льдом и перемешайте
- Добавьте ещё дроблёного льда
- Украсьте лаймовым твистом
Советы
- Разомните клубнику и базилик слегка: если переработать базилик, выйдут горькие травянистые ноты.
История
У «Кайпириньи с клубникой и базиликом» нет отдельно задокументированной истории создания — она принадлежит к обширному семейству современных фруктово-травяных вариаций на «Кайпиринью», которые бармены начали составлять по мере того, как классический коктейль распространился по миру: клубнику и базилик мнут вместе с лаймом и сахаром, не следуя какому-то одному авторскому рецепту. Её первооснова, «Кайпиринья», — национальный коктейль Бразилии из кашасы, лайма и сахара, чьё происхождение связывают с сельской местностью штата Сан-Паулу. История эта оспаривается разными претендентами на авторство, включая версии о домашнем средстве начала XX века и рассказы, связывающие напиток с сельскими батраками. Вариация с клубникой и базиликом сохраняет основу из кашасы, лайма и сахара, но добавляет мятую клубнику и свежий базилик, придавая традиционному цитрусовому напитку более фруктовый и травяной оттенок.
Частые вопросы
Что входит в «Кайпиринью с клубникой и базиликом»?
Кашаса, свежий лайм, сахарная пудра, размятая клубника и листья свежего базилика, размятые вместе и поданные со льдом в стакане хайбол с лаймовым твистом. Классическая «Кайпиринья» — это только кашаса, лайм и сахар, а здесь клубника и базилик добавляют фруктовую и травяную ноту.
Как приготовить «Кайпиринью с клубникой и базиликом»?
Разомните в стакане хайбол дольки лайма с сахарной пудрой, добавьте клубнику и базилик и разомните их слегка: если переработать базилик, выйдут горькие травянистые ноты. Налейте кашасу, наполните стакан льдом, перемешайте и украсьте лаймовым твистом.
