Дынная кайпиринья
Melon Caipirinha
Фруктовый и кислый коктейль ∙ Маддлинг ∙ 3 мин ∙ 24,6 % алк. ∙
«Дынная кайпиринья» — коктейль в бразильском стиле: кашаса, лайм и дыня канталупа, размятые с сахаром, подают на колотом льду.
Ингредиенты
1
Порции
Украшение
Приготовление на 1 порцию
- Охладите бокал
- Нарежьте половину Лайма на дольки и положите в бокал
- Добавьте Сахарную пудру 3 бар. ложки (или 15 мл сахарного сиропа) и разомните
- Добавьте Дыню 1 ломтик и разомните снова
- Добавьте Кашасу 60 мл и перемешайте до растворения сахара
- Наполните бокал дроблёным льдом и перемешайте
- Добавьте ещё дроблёного льда и подайте со стирером
История
«Дынная кайпиринья» — современная фруктовая вариация классической «Кайпириньи», без отдельно документированного автора или бара происхождения. Она принадлежит к обширному семейству кайпириний с мятыми фруктами, которые бразильские и зарубежные бары придумывали по мере распространения напитка за пределами Бразилии, заменяя канталупой или другой дыней дольки лайма, которые в оригинале растирают с сахаром и кашасой. Саму кайпиринью обычно связывают с внутренними районами штата Сан-Паулу в Бразилии, и научный консенсус называет примерно 1918 год, хотя некоторые источники указывают на раннюю версию напитка в португальском регионе Алентежу примерно в то же время. Кашаса, бразильский спиртной напиток из сахарного тростника, остаётся основой напитка, и «Дынная кайпиринья» сохраняет эту основу, заменяя лайм дыней — вкус получается более сладким и менее кислым.
Частые вопросы
Что входит в «Дынную кайпиринью»?
Кашаса, свежий лайм, дыня канталупа и сахарная пудра. Это фруктовая вариация «Кайпириньи»: часть лайма уступает место дыне, отчего коктейль слаще и мягче. Подают на колотом льду в стакане коллинз со стирером, крепость в бокале около 25 %.
Как приготовить «Дынную кайпиринью»?
Разомните в стакане коллинз дольки лайма с сахарной пудрой, добавьте кубики дыни и слегка разомните ещё раз, налейте кашасу, наполните стакан колотым льдом и перемешайте. Подают со стирером.
