Кайпиринья с киви

У «Кайпириньи с киви» нет отдельной истории создания — это одна из множества фруктовых вариаций «Кайпириньи» с собственными названиями, где вместо лайма мнут киви. И в Бразилии, и в международных барных справочниках название «Кайпиринья» активно распространяют на такие фруктовые версии, ставя вариант с киви в один ряд с маракуйей, клубникой и другими вариациями caipifruta, приготовленными по тому же принципу.

Сама «Кайпиринья» — национальный коктейль Бразилии. Большинство источников связывает её появление с внутренними районами штата Сан-Паулу, а академический консенсус датирует изобретение 1918 годом, увязывая напиток с местной культурой сахарного тростника и кашасы. Согласно альтернативной версии, корни коктейля уходят в португальский регион Алентежу примерно того же времени, где он существовал как домашнее средство из лайма, чеснока и мёда против испанского гриппа — версия, которую большинство историков отвергает в пользу бразильской. В 2003 году «Кайпиринья» была объявлена культурным наследием Бразилии и входит в список официальных коктейлей Международной ассоциации барменов как современная классика.