Ананасовый физз
Pineapple Fizz
Фруктовый, освежающий и игристый коктейль ∙ Шейк ∙ 3 мин ∙ 9 % алк. ∙
«Ананасовый физз» — ромовый физз из золотого рома, ананасового сока, лайма и сахарного сиропа, взбивают в шейкере и доливают газированной водой.
Ингредиенты
1
Порции
Украшение
Приготовление на 1 порцию
- Охладите бокал
- Взбейте в шейкере со льдом первые 4 ингредиента: Золотой ром 50 млАнанасовый сок 30 млЛаймовый сок 20 млСахарный сироп 15 мл
- Процедите в бокал со льдом, одновременно вливая Газированную воду 50 мл
- Украсьте долькой ананаса или долькой лайма на краю бокала
Советы
- Берите свежевыжатый лаймовый сок, а не из бутылки: он сохраняет аромат и яркость рядом с более сладкими ананасом и сиропом.
История
«Ананасовый физз» принадлежит к семейству физзов — коктейлей на основе крепкого алкоголя, цитруса и сахара, разбавленных газированной водой и подаваемых без льда. Этот стиль впервые был закреплён в справочнике Джерри Томаса Bar-tender's Guide в 1876 году. В последующие десятилетия физзы прочно вошли в американскую барную культуру и подавались как утренний тонизирующий напиток, породив множество вариаций на разных спиртах и вкусах — джиновые, серебряные, золотые и ромовые версии.
Сам «Ананасовый физз» задокументирован куда хуже, чем вся категория физзов в целом: его первое известное упоминание в печати встречается в книге Savoy Cocktail Book, изданной в Лондоне в 1930 году, — там ромово-ананасовая версия классической формулы физза была зафиксирована впервые. В отличие от «Джин физза» или «Рамос джин физза», он так и не закрепился в более поздних барных справочниках и остался второстепенным, редким пунктом в семействе физзов, а не самостоятельным широко описанным напитком.
Частые вопросы
Как приготовить «Ананасовый физз»?
Взбейте золотой ром, ананасовый сок, свежий лаймовый сок и сахарный сироп энергично со льдом и процедите в стакан коллинз со льдом, одновременно доливая газированной водой. Украсьте долькой ананаса. Шейкер даёт коктейлю тело и лёгкую пену, а содовую добавляют последней, чтобы сохранить пузырьки.
Что входит в «Ананасовый физз»?
Золотой ром в основе, к нему ананасовый сок, свежий лайм и сахарный сироп, всё взбито со льдом и долито газированной водой. Ромовый физз: подают в стакане коллинз с долькой ананаса. Крепость в бокале около 9 %.
Что такое «Ананасовый физз» и откуда он взялся?
Член семейства физзов: сауэр из крепкого, цитруса и сахара, удлинённый содовой, стиль, впервые описанный в руководстве Джерри Томаса 1876 года. Физзы стали бодрящими утренними напитками американских баров и разошлись на джиновые, ромовые и другие версии. Сам «Ананасовый физз» задокументирован хуже: его первое известное появление в печати это книга The Savoy Cocktail Book 1930 года.
Сколько градусов в «Ананасовом физзе»?
Около 9 %. Ром разбавлен ананасовым и лаймовым соком, газированной водой и льдом, поэтому физз лёгкий.
