Багамский дайкири
Bahamas Daiquiri
Кислый и фруктовый коктейль ∙ Шейк ∙ 3 мин ∙ 13,4 % алк. ∙
«Багамский дайкири» — тропический сауэр из выдержанного ямайского рома, кокосового и кофейного ликёров, ананаса и лайма, в большом бокале для мартини.
Ингредиенты
1
Порции
Украшение
Приготовление на 1 порцию
- Охладите бокал
- Взбейте в шейкере все ингредиенты со льдом: Выдержанный ямайский ром 40 млКокосовый ромовый ликёр 20 млКофейный крем-ликёр 10 млАнанасовый сок 40 млЛаймовый сок 15 мл
- Процедите через мелкое сито в охлаждённый бокал
- Украсьте долькой ананаса
Советы
- Выжимайте лайм прямо перед взбиванием: бутылочный сок теряет аромат и рядом со сладкими ликёрами кажется невыразительным.
История
«Багамский дайкири» — переработка «Багамского мартини», коктейля с кофейно-кокосовым акцентом, который в 2002 году придумал бармен Янник Мизеро в Fifth Floor Bar при лондонском Harvey Nichols. В этой версии оригинальный мартини, который размешивали и процеживали, превратили во взбитый в шейкере коктейль в стиле дайкири.
Частые вопросы
Что входит в «Багамский дайкири»?
Крепкий выдержанный ямайский ром, кокосовый ромовый ликёр, немного кофейного крем-ликёра, ананасовый сок и свежий лаймовый сок. Тропический сауэр без льда в большом бокале для мартини с долькой ананаса, крепость в бокале около 13,4 %.
Как приготовить «Багамский дайкири»?
Выжмите лайм прямо перед взбиванием: бутылочный сок теряет аромат и рядом со сладкими ликёрами кажется невыразительным. Взбейте ром, оба ликёра и соки со льдом, процедите в охлаждённый большой бокал для мартини и украсьте долькой ананаса.
Чем «Багамский дайкири» отличается от классического «Дайкири»?
Сахар заменён кокосовым и кофейным ликёрами, добавлен ананасовый сок, а белый ром уступил крепкому ямайскому. Лайм и шейк те же, но коктейль получается тропическим, с кокосом, ананасом и кофейным оттенком, и заметно легче по крепости.
Откуда взялся «Багамский дайкири»?
Это адаптация «Багамского мартини», коктейля с кофейно-кокосовым акцентом, созданного в 2002 году барменом Янником Мизеро в баре на пятом этаже лондонского универмага Harvey Nichols. Здесь тот же набор переработан во взбитую сборку в духе дайкири вместо исходного размешанного формата.
Сколько градусов в «Багамском дайкири»?
Около 13,4 %. Ром и ликёры разбавлены ананасовым и лаймовым соком и талой водой из шейкера.
