Чёрный русский
Black Russian
Билд ∙ 2 мин ∙ 29,8 % алк. ∙
«Чёрный русский» — крепкий коктейль из двух ингредиентов: водка и кофейный ликёр, собирают со льдом в стакане олд-фешен.
Ингредиенты
1
Порции
Приготовление на 1 порцию
- Охладите бокал
- Налейте ингредиенты в стакан рокс со льдом: Водка 50 млКофейный ликёр 20 мл
- Аккуратно перемешайте
- Примечание: «Белый русский» — уложите слоем сверху свежие сливки и медленно вмешайте
Советы
- Наливайте прямо на крупные кубики в стакан олд-фешен: большой лёд тает медленнее, и смесь водки с кофейным ликёром не станет водянистой.
- Берите свежий, полнотелый кофейный ликёр, а не жидкий или из старой бутылки: он составляет почти треть объёма и несёт большую часть вкуса.
История
«Чёрный русский» — коктейль из водки и кофейного ликёра, впервые задокументированный в 1949 году. Его создание приписывают Гюставу Топсу, бельгийскому бармену отеля Metropole в Брюсселе. По легенде, он придумал напиток в честь Перл Места, тогдашнего посла США в Люксембурге и известной вашингтонской хозяйки светских приёмов, гостившей в отеле. Несмотря на название, к России коктейль отношения не имеет — название происходит от водки, спиртного, ассоциирующегося с Россией, и тёмного цвета кофейного ликёра.
Позже этот рецепт лёг в основу «Белого русского» — который готовят, добавляя сливки. Версия, включённая в реестр МБА, сохраняет тот же простой состав из двух ингредиентов, издавна приписываемый Топсу, и подаётся со льдом в стакане олд-фешен.
Частые вопросы
Из чего состоит коктейль «Чёрный русский»?
Водка и кофейный ликёр, налитые на лёд, без гарнира. Простота из двух ингредиентов и есть главная черта коктейля. Подают в бокале рокс, он же стакан олд-фешен.
Как готовится «Чёрный русский»?
Налейте водку и кофейный ликёр прямо на крупные кубики льда в бокал рокс и коротко перемешайте. Шейкер и процеживание не нужны: коктейль остаётся плотным и прозрачным, без пузырьков и лишней воды. Крупный лёд тает медленнее и не делает его водянистым.
Почему коктейль называется «Чёрный русский»?
К России он отношения не имеет: имя составлено из водки, которую связывают с Россией, и тёмного цвета кофейного ликёра. Коктейль впервые задокументирован в 1949 году и приписывается Густаву Топсу, бельгийскому бармену отеля Metropole в Брюсселе. Считается, что он создал его в честь Перл Месты, тогдашнего посла США в Люксембурге и известной вашингтонской хозяйки салона, гостившей в отеле.
Сколько градусов в «Чёрном русском»?
Около 29,8 %. Это крепкий коктейль: в нём только водка и кофейный ликёр, разбавленные лишь льдом в бокале.
