Энцо
Enzo
Горький, травяной и игристый коктейль ∙ Билд ∙ 2 мин ∙ 9,5 % алк. ∙
«Энцо» — лёгкий хайбол из амаро Fernet-Branca, красного биттера (например, Campari) и красного вермута, собирают в стакане и доливают газировкой.
Ингредиенты
1
Порции
Украшение
Приготовление на 1 порцию
- Охладите бокал
- Налейте все ингредиенты в охлаждённый бокал: Фернет-Бранка 20 млКрасный биттер 20 млКарпано Антика Формула 45 млГазированная вода 90 мл
- Наполните бокал льдом
- Украсьте кружком апельсина
История
«Энцо» — современная вариация на «Американо», итальянский горько-сладкий хайбол из вермута, красного горького ликёра и содовой, сложившийся в Италии в XIX веке. В этой версии Campari заменяют на «Феррари» — барный шот из равных частей Фернет-Бранка и Campari, чей изобретатель доподлинно не установлен. Название коктейль получил в честь Энцо Феррари, итальянского автогонщика и основателя автомобильной марки Ferrari, чьим именем назван сам шот из равных частей Фернет-Бранка и Campari. Конкретное происхождение и автор коктейля «Энцо» документально не установлены.
Частые вопросы
Что входит в коктейль «Энцо»?
Амаро Fernet-Branca и красный биттер вроде Campari в равных небольших долях, красный вермут Carpano Antica Formula и холодная газированная вода сверху. Лёгкий горький хайбол на льду в стакане коллинз с кружком апельсина, крепость в бокале около 9,5 %.
Как приготовить коктейль «Энцо»?
Наполните стакан коллинз льдом, налейте фернет, красный биттер и вермут, долейте холодной газированной водой и слегка перемешайте, чтобы сохранить пузырьки. Украсьте кружком апельсина.
Чем «Энцо» отличается от «Американо»?
Фернетом: половина красного биттера заменена амаро Fernet-Branca, то есть на место Campari поставлен барменский шот «Феррари» из фернета и Campari поровну. Вермут, содовая и высокий стакан те же, но напиток горче и с ментоловой травяной нотой.
Откуда взялся коктейль «Энцо»?
Это современная вариация «Американо», итальянского горько-сладкого хайбола из вермута, красного биттера и содовой, сложившегося в Италии XIX века. Здесь Campari заменён «Феррари», барменским шотом из равных долей Fernet-Branca и Campari, чей автор не установлен, а имя дано в честь Энцо Феррари, гонщика и основателя автомобильной марки, по которой назван сам шот.
Сколько градусов в коктейле «Энцо»?
Около 9,5 %. Ликёры и вермут сильно разбавлены газированной водой и льдом.
