Горячий тодди (со скотчем)
Hot Toddy (scotch)
Билд; Подогрев ∙ 4 мин ∙ 13,8 % алк. ∙
«Горячий тодди» — тёплый коктейль из скотча, лимонного сока, медового и сахарного сиропа, гвоздики и кипятка, собирают прямо в подогретом бокале.
Ингредиенты
1
Порции
Украшение
Приготовление на 1 порцию
- Прогрейте бокал для тодди
- Налейте все ингредиенты в прогретый бокал: Шотландский купажированный виски 45 млЛимонный сок 10 млМедовый сироп 10 млСахарный сироп 5 млГвоздика 3 штКипяток 60 мл
- Украсьте кружком лимона на краю бокала и палочкой корицы в бокале
Советы
- Берите воду, только что снятую с кипения: медовый сироп и гвоздика раскроются полностью, а напиток не разбавится слишком быстро.
- Кладите гвоздику россыпью, а не в мешочке: так её масла уходят прямо в горячий напиток, пока он настаивается.
История
«Горячий тодди» со скотчем — это просто классический горячий тодди, где основой служит шотландский виски вместо другого крепкого алкоголя, и отдельной истории создания у него нет. Ряд источников считает «hot scotch» самым ранним американским названием этого напитка и его вероятной первоначальной основой, поскольку он попал в США в 1880-х годах уже под этим именем. Сам «Горячий тодди» восходит к слову «toddy», которое пришло в английский язык из хинди в британской Индии в 1610-х годах и обозначало напиток из ферментированного пальмового сока. К середине XVIII века слово стало означать горячую смесь крепкого алкоголя, сахара и воды, и часто говорят, что напиток появился в Шотландии в XVIII веке, хотя источники расходятся во мнениях, лежат ли его истинные корни в колониальной Индии или в Шотландии. По другой версии, популяризацию пряной подслащённой версии как лекарственного средства связывают с шотландским врачом XIX века Робертом Бентли Тоддом. Вариант на шотландском виски принято считать напитком, наиболее близким к шотландскому происхождению или названию «hot scotch», однако ни конкретного изобретателя, ни бара, ни даты для него не зафиксировано — помимо и без того спорной истории самого горячего тодди.
Частые вопросы
Что такое «Горячий тодди» со скотчем?
Тёплый коктейль из шотландского купажированного виски, лимонного сока, медового и сахарного сиропа, гвоздики и кипятка, собранный прямо в подогретом бокале для тодди. Это классический горячий тодди на скотче, напиток, который в США в 1880-х знали как «хот скотч». Крепость в бокале около 13,8 %.
Как приготовить «Горячий тодди» со скотчем?
Прогрейте бокал для тодди, налейте скотч, лимонный сок, медовый и сахарный сироп и бросьте гвоздику россыпью, а не в мешочке, чтобы её масла ушли прямо в напиток. Долейте водой, только что снятой с кипения: медовый сироп и гвоздика раскроются полностью. Слегка перемешайте и украсьте кружком лимона.
Откуда название «Горячий тодди»?
Слово «тодди» пришло в английский из хинди в 1610-х годах, в британской Индии оно означало напиток из сброженного пальмового сока. К середине XVIII века так стали называть горячую смесь крепкого алкоголя, сахара и воды, и напиток часто считают шотландским изобретением 1700-х, хотя источники спорят, лежат ли его корни в Индии или в Шотландии. Версии на скотче собственной истории не имеют.
Какой виски брать для «Горячего тодди»?
Купажированный шотландский: мягкий и солодовый, он хорошо ложится под мёд, лимон и гвоздику. Скотч считается наиболее близким к исходному «хот скотчу», под этим именем напиток и пришёл в Америку. Торфяной односолодовый перебьёт мёд дымом.
Сколько градусов в «Горячем тодди» со скотчем?
Около 13,8 %. Виски разбавлен кипятком, лимонным соком и сиропами, так что напиток согревает, но не крепок.
