Горячий тодди с бренди
Hot Toddy (brandy)
Сладкий и цитрусовый коктейль ∙ Билд; Подогрев ∙ 4 мин ∙ 12,9 % алк. ∙
«Горячий тодди с бренди» — тёплый коктейль из коньяка, лимонного сока и сиропа из тростникового сахара, залитый кипятком, с апельсиновой цедрой.
Ингредиенты
1
Порции
Украшение
Приготовление на 1 порцию
- Прогрейте бокал для тодди
- Налейте первые 3 ингредиента в прогретый бокал: Коньяк 45 млЛимонный сок 10 млСироп из тростникового сахара 10 мл
- Перемешайте
- Долейте Кипяток, не вынимая ложку из бокала, и слегка перемешайте
- Сбрызните коктейль маслами апельсиновой цедры и опустите её в бокал
Советы
- Сбрызните маслами апельсиновой цедры прямо над горячей поверхностью перед подачей: жар поднимает цитрусовые масла в аромат.
История
«Горячий тодди с бренди» — это тот же «Горячий тодди», только на бренди вместо виски: замену не придумали специально, так делали с самых ранних времён. Уже в старых описаниях тодди бренди наравне с виски, ромом и другими спиртными напитками числится допустимой основой — всё это разбавляли горячей водой и подслащивали. Само слово «тодди» пришло в английский язык в 1610-х годах из хинди, где так называли напиток из перебродившего сока пальмы, который пили в британской Индии. К середине XVIII века слово стало означать горячую смесь из спиртного, сахара и воды.
По другой версии, напиток появился в Шотландии XVIII века как способ сделать виски мягче на вкус. Есть и популярное, но, по-видимому, более позднее предание, приписывающее версию с бренди, водой, корицей и сахаром ирландскому врачу XIX века по имени Роберт Бентли Тодд, который прописывал её пациентам как лекарство. К XIX веку напиток добрался до Америки и стал привычным средством в холода и напитком, дарящим уют, а бренди издавна упоминается в источниках как одна из его основ наряду с виски.
Частые вопросы
Что входит в «Горячий тодди с бренди»?
Коньяк, свежий лимонный сок и сироп из тростникового сахара, залитые кипятком и завершённые апельсиновой цедрой. Тёплый простой коктейль, подают в бокале для тодди. Крепость в бокале около 12,9 %.
Как приготовить «Горячий тодди с бренди»?
Прогрейте бокал для тодди, налейте коньяк, лимонный сок и сироп из тростникового сахара и залейте водой, только что снятой с кипения. Слегка перемешайте. Перед подачей сбрызните маслами апельсиновой цедры прямо над горячей поверхностью: жар поднимает цитрусовые масла в аромат.
Можно ли делать «Горячий тодди с бренди» вместо виски?
Да, и это не современная выдумка: старые описания тодди уже перечисляют бренди рядом с виски, ромом и другими крепкими напитками как допустимую основу, которую грели с водой и подслащивали. Коньяк даёт более мягкий и фруктовый вкус, чем скотч.
Откуда взялся «Горячий тодди с бренди»?
Слово «тодди» пришло в английский из хинди к 1610-м, в британской Индии так называли напиток из сброженного пальмового сока, а к середине XVIII века им стали звать горячую смесь крепкого алкоголя, сахара и воды. Другие источники приписывают изобретение Шотландии XVIII века, где так делали виски приятнее. Легенда о версии на бренди с корицей от ирландского врача Роберта Бентли Тодда появилась, скорее всего, позже.
Сколько градусов в «Горячем тодди с бренди»?
Около 12,9 %. Коньяк разбавлен кипятком, лимонным соком и сиропом, поэтому напиток согревает, но не крепок.
