Красный лев

«Красный лев» придумал Артур Тарлинг, старший бармен лондонского Café Royal — с этим коктейлем он взял первый приз на British Empire Cocktail Competition в 1933 году. В печати рецепт появился четыре года спустя, в 1937 году, в книге Café Royal Cocktail Book его младшего брата Уильяма «Билли» Тарлинга, где изобретателем указан «А. Тарлинг». В оригинальном рецепте фигурировал джин Booth's, и название коктейля, как считается, отсылает к красному льву — эмблеме на бутылках этой марки, хотя точно не установлено, назвал ли Тарлинг напиток прямо в честь логотипа или в связи с какой-то смежной промоакцией.

Примечательно, что оригинальная версия Тарлинга была вовсе не красной, а мутновато-жёлтой: баланс вкуса в ней держался на сахарной окантовке бокала, а не на гренадине. Более поздние рецепты, включая The Fine Art of Mixing Drinks Дэвида Эмбери 1948 года, отказались от сахарной окантовки и добавили гренадин — именно эта перемена в итоге придала поздним версиям красный оттенок, на который намекает название. Продвигаемый в своё время маркой джина Booth's, а позже связанный с Grand Marnier как предпочтительным апельсиновым ликёром, «Красный лев» остаётся неизменным пунктом джиновых коктейльных карт с момента своего дебюта в 1930-х годах.