Оптимист
The Optimist
Шейк ∙ 3 мин ∙ 19,1 % алк. ∙
«Оптимист» — ром-сауэр в бокале, ополоснутом травяным ликёром, с лаймом, имбирём, мёдом и свежим базиликом, взбивают в шейкере.
Ингредиенты
1
Порции
Украшение
Приготовление на 1 порцию
- Охладите бокал
- Ополосните охлаждённый бокал Травяным ликёром (например, жёлтый шартрёз) и отставьте
- Взбейте в шейкере оставшиеся ингредиенты со льдом: Белый ром 60 млЛаймовый сок 20 млИмбирный сироп 5 млМедовый сироп 5 млЗелёный базилик 8 шт
- Процедите через мелкое сито в ополоснутый бокал
- Украсьте слайсом огурца
Советы
- Ополосните заранее охлаждённый бокал травяным ликёром и отставьте: хватит тонкого слоя, полная порция перебьёт ром и базилик.
- Если медовый сироп схватывается в холодном шейкере, слегка прогрейте его: тогда он разойдётся ровно, а не комками.
История
«Оптимиста» придумал бармен Девендер Сегал из ресторана Otto e Mezzo Bombana в Гонконге — с этим коктейлем он победил в гонконгско-макаоском финале Bacardi Legacy Global Cocktail Competition 2015 года. В основе рецепта — белый ром Bacardi, лаймовый сок, домашние имбирный и медовый сиропы и свежий базилик, а завершает композицию ополаскивание бокала жёлтым шартрёзом.
По словам Сегала, название отдавало дань духу семьи Бакарди, которая продолжала производить ром даже в тяжёлые времена, проявляя дух истинного оптимизма. Коктейль представлял Гонконг на мировом финале конкурса в Сиднее в том же году, где главный титул в итоге достался другому участнику.
Частые вопросы
Что входит в коктейль «Оптимист»?
Белый ром, свежий лаймовый сок, имбирный и медовый сиропы, листья зелёного базилика и жёлтый травяной ликёр вроде шартрёза, которым ополаскивают бокал. Ром-сауэр без льда в коктейльном бокале со слайсом огурца, крепость в бокале около 19,1 %.
Как приготовить коктейль «Оптимист»?
Ополосните заранее охлаждённый бокал травяным ликёром и отставьте: хватит тонкого слоя, полная порция перебьёт ром и базилик. Взбейте ром, лаймовый сок, имбирный и медовый сиропы и базилик со льдом, процедите через мелкое сито в подготовленный бокал и украсьте слайсом огурца. Если медовый сироп схватывается в холодном шейкере, слегка прогрейте его.
Кто придумал коктейль «Оптимист»?
Бармен Девендер Сегал из гонконгского ресторана Otto e Mezzo Bombana, выигравший с ним финал Гонконга и Макао конкурса Bacardi Legacy 2015 года. Он соединил белый ром с лаймом, домашними имбирным и медовым сиропами и свежим базиликом, ополоснув бокал жёлтым шартрёзом. Имя, по словам Сегала, дань семье Бакарди, которая продолжала делать ром в трудные времена с духом истинного оптимизма.
Сколько градусов в коктейле «Оптимист»?
Около 19,1 %. Ром разбавлен лаймовым соком, двумя сиропами и талой водой из шейкера.
