Револьвер
Revolver
Сладкий и кофейный коктейль ∙ Стир ∙ 3 мин ∙ 30,3 % алк. ∙
«Револьвер» — коктейль на бурбоне с кофейным ликёром и апельсиновым биттером, размешивают со льдом. По сути «Манхэттен», повёрнутый к эспрессо вместо вермута.
Ингредиенты
1
Порции
Украшение
Приготовление на 1 порцию
- Охладите бокал
- Перемешайте в смесительном стакане все ингредиенты со льдом: Бурбон 60 млКофейный крем-ликёр 15 млСахарный сироп 5 млАпельсиновый биттер 3 дэша
- Процедите через мелкое сито в охлаждённый бокал
- Сбрызните коктейль маслами апельсиновой цедры и опустите её в бокал
Советы
- Перемешивайте со льдом до хорошего охлаждения и разбавления, около 30 секунд, затем процедите через мелкое сито, чтобы в бокале не было осколков льда.
История
«Револьвер» — современный коктейль, придуманный в 2004 году барменом из Сан-Франциско Джоном Сантером как кофейная вариация на тему «Манхэттена». Работая в Bruno's, джазовом клубе в районе Мишен, Сантер создал напиток на основе бурбона Bulleit — тогда новой и малоизвестной марки, запасы которой у него скопились в избытке. Сладкий вермут из «Манхэттена» он заменил кофейным ликёром, а также добавил апельсиновый биттер и обожжённый апельсиновый твист. Название напитка — игра слов на Bulleit, отсылающая одновременно к револьверу и к его пуле — bullet.
Позже Сантер принёс рецепт в Bourbon & Branch, другой бар Сан-Франциско, где эффектное горящее цитрусовое украшение и яркий кофейный профиль сделали коктейль популярным заказом и помогли ему распространиться среди барменов по всей стране. Со временем, несмотря на почти полное отсутствие упоминаний в более ранних книгах о коктейлях, «Револьвер» закрепился как современная классика.
Частые вопросы
Из чего сделан коктейль «Револьвер»?
Бурбон, кофейный крем-ликёр и апельсиновый биттер, размешанные со льдом и процеженные через сито в охлаждённый бокал купе, здесь ещё с каплей сахарного сиропа. Завершают апельсиновым твистом, масла которого выжимают над напитком. Крепость в бокале около 30,3 %.
Как приготовить коктейль «Револьвер»?
Перемешивайте бурбон, кофейный ликёр, сахарный сироп и апельсиновый биттер со льдом до хорошего охлаждения и разбавления, около 30 секунд, затем процедите через мелкое сито в охлаждённый бокал купе, чтобы не было осколков льда. Выжмите над бокалом апельсиновый твист.
Кто придумал коктейль «Револьвер»?
Бармен из Сан-Франциско Джон Сантер в 2004 году, работая в джаз-клубе Bruno's в районе Мишен. У него был излишек бурбона Bulleit, тогда новой малоизвестной марки, и он построил вокруг него кофейную вариацию «Манхэттена», заменив красный вермут кофейным ликёром и добавив апельсиновый биттер с подожжённой цедрой. Имя обыгрывает название марки, «пулю».
Чем «Револьвер» отличается от «Манхэттена»?
Кофейным ликёром вместо красного вермута и апельсиновым биттером вместо ангостуры. По структуре это «Манхэттен», повёрнутый к эспрессо: крепкий, размешанный, без льда, но с кофейной горчинкой и ароматом подожжённой апельсиновой цедры. Он даже крепче, около 30,3 % в бокале.
Сколько градусов в коктейле «Револьвер»?
Около 30,3 %. Бурбон разбавлен только небольшой долей ликёра и талой водой при размешивании.
